Hvad er kosher donuts?
Den jødiske religion har strenge regler for mad, der betragtes som acceptabel at spise. Disse regler påvirker både ingredienserne i en mad og den måde, en kok tilbereder maden på. Af disse grunde, selvom ingredienserne i en donut kan være kosher, hvis en bager kom i et køkken, der ikke følger specifikke regler, betragtes donuts ikke som kosher. Kosher -donuts er dem, der blev forberedt til at overholde reglerne, og hengivne jødiske mennesker finder dem derfor acceptable at spise.
kosher donuts skal have alle kosher -ingredienser. Typiske ingredienser på en donut inkluderer mel, salt og æg. Mælk og sukker tilsættes også, og gær fremmer stigningen af dejen. Disse ingredienser er ikke i sig selv ikke-kosher.
De fleste basale fødevarer kan være kosher, med den største undtagelse af almindelige fødevarer som svinekød, skaldyr og visse sorter af fisk, inklusive havkat. Ud over et forbud mod visse fødevarer siger kosher fødevaremyndighederne, at en kokKan ikke tilberede mejeriprodukter og kød sammen. En donut, der indeholder dyre smult i stedet for smør, for eksempel sammen med mælk, ville ikke være kosher.
Nogle gange virker ingredienserne kosher ved første øjekast. Komplekse årsager til ikke-kosher ingredienser inkluderer sådanne situationer som en fyldning, der indeholder dyre glycerin. Forbrugerne kender måske kun en donut er kosher, hvis producenten har certificering fra en kosher -myndighed.
Fødevareforberedelsesområder, der er kosher, kræver, at arbejderne følger visse praksis inde i køkkenet. Disse inkluderer reglen om, at en kok må ikke bruge et redskab til et kosher formål og til et ikke-kosher formål. Han eller hun kan ikke håndtere kosher donuts med en spatel, for eksempel, og bruger også den samme spatel til at håndtere baconstrimler.
Dette forbud strækker sig også til udstyret inde i køkkenet eller i fremstillingsprocessen. Hvis ingredienserne i DonUT indeholder fedt, som en producent har behandlet med en bestemt maskine, men tidligere produceret animalsk fedt ved hjælp af den samme maskine, så ville hele donut ikke være kosher. Inde i forberedelsesområdet skal alt udstyr, inklusive bagepladerne, begrænses specifikt til ikke-kosher og kosher brug. Vask, komfurer og opvaskemaskiner er alle almindelige udstyr, hvor kosher-praksis kan komme i kontakt med ikke-kosher praksis.
Som at holde madkosher er en kompliceret proces, forsøger mange kommercielle virksomheder ikke den. Nogle donut -franchisegivere kan muligvis give kosher donuts, men hvis franchiseejere kræver, at virksomheden sælger hele produktets rækkevidde, bliver det upraktisk kosher upraktisk. En menu, der inkluderer bacon, for eksempel, passer ikke inden for kosher -retningslinjer i praktisk.