Wat zijn koolhydraatarme broodjes?
koolhydraatarme broodjes zijn gemaakt met koolhydraatarme ingrediënten met weinig koolhydraten, waardoor ze compatibel zijn met verminderde koolhydraatdiëten. Er zijn verschillende soorten koolhydraatarme broodjes, waaronder standaard broodbrood, snel brood en flatbreads. Sommige bedrijven maken ook gespecialiseerde koolhydraatarme broodjes, zoals dinerbroodjes, bagels en broodjesbroodjes. Deze broodjes omvatten meestal bloem die relatief weinig koolhydraten bevatten en geen toegevoegde suikers bevatten. Het vinden van koolhydraatarme brood kan lastig zijn, hoewel sommige grote supermarkten ze dragen en veel speciale bakkerijen bevroren koolhydraatarm brood rechtstreeks naar klanten verzenden.
Personen die hun koolhydraatinname moeten beperken, hetzij vanwege een verlangen om af te vallen of omdat ze hun bloedsuiker moeten beheersen, vinden ze vaak dat ze het eten missen. Brood is een nietje in veel wereldkeuken en wordt vaak gebruikt in verschillende soorten gemakkelijk te eten en gemaksvoedsel, zoals broodjes en wraps. Zoals het meeste brood is gemaakt vanHoge koolhydratenkorrels zoals tarwe en maïs, degenen die hun koolhydraatinname moeten beheersen, moeten meestal brood uit hun voeding elimineren of aanzienlijk verminderen. Dit degradeert meestal dieters om de meeste maaltijden te eten met een mes en vork of het gebruik van sla bladeren om sandwichvullingen of hamburgers in te pakken voor gemakkelijk eten. De frustratie van deze diëten heeft geleid tot koks en bedrijven om koolhydraatarme broodjes te produceren die compatibel zijn met gecontroleerde koolhydraten.
De recepten die worden gebruikt om deze broodjes te maken, zijn gevarieerd, maar velen vertrouwen op een combinatie van verschillende soorten meel, waarvan vele zeer veel vezels bevatten, evenals bindmiddelen die kunnen helpen bij het behouden van veel vezels hun consistentie. Hoewel vezel een koolhydraat is, heeft het over het algemeen geen invloed op de bloedsuikerspiegel, waardoor verdieders de vezelgrammen kunnen aftrekken van het totale aantal koolhydraten van het brood. Sommige bakkers vertrouwen op volkorenmeel gecombineerd wIth soja, kokosnoot of notenmeel om een lekker brood te produceren. Voor een nog lagere telling van koolhydraat laten sommige bakkers de standaardmeel helemaal weg en bakken Quickbreads van kokosnoot of amandelmeel. Hoewel deze broodjes heerlijk kunnen zijn, zijn ze vaak enigszins kruimelig en staan ze misschien niet goed op wanneer ze in sandwiches worden gebruikt.
Er is enige controverse geweest in de koolhydraatarm dieetgemeenschap over de kwaliteit van deze brood en hun juiste gebruik in koolhydraatarme diëten. Het is belangrijk voor consumenten van koolhydraatarme brood om voedingslabels te controleren, evenals hun eigen reacties op voorbereid voedsel. Sommige mensen merken misschien dat ze erg gevoelig zijn, zelfs voor koolhydraatarme brood en ze niet kunnen blijven gebruiken terwijl ze gewicht verliezen of hun bloedsuikerspiegel behouden.