Wat zijn Muesli Muffins?
Traditionele Zwitserse muesli is een mix van volle korrels die meestal haver, rogge, tarwe en zemelenvlokken bevat. Populair in West -Europa en Noord -Amerika, kan Muesli worden gegeten als een warm of koud ontbijtgranen wanneer gemengd met melk, sap, thee, koffie of water. Degenen die onderweg ontbijten willen pakken, of gewoon genieten van volkoren snacks, kunnen zelfs muesli -muffins maken. Muesli-muffins zijn muffins gemaakt met muesli, gedroogd fruit en vetarme zuivelproducten als hun primaire ingrediënten.
De meeste muesli -muffins beginnen met een mengsel van muesli volle granen en een soort bloem. Witte bloem produceert meestal lichte, donzige muffins, maar tarwe, haver en notenmeel bieden meestal meer voedingsstoffen. Andere droge ingrediënten, zoals suiker of suikervervanger, gedroogd fruit, bakpoeder en een snufje zout worden ook toegevoegd aan dit volkorenmengsel.
Alle soorten gedroogde fruit, van traditionele rozijnen en krenten tot appels, bessen en datums, kunnen worden toegevoegd aan muesli -muffins. Koks op zoek naarInspiratie kan een paar Muesli -recepten bekijken. Bijna elk fruit of granen in die recepten moeten goed werken als een deel van een muffin. Gevriesdroogde tarwekiemen, gemalen vlas en kruiden zoals kaneel en nootmuskaat werken ook goed in muesli-muffins. Deze ingrediënten voegen vezels, gezonde vetten en een vleugje extra zoetheid toe.
Veel muesli -muffinrecepten komen samen als traditionele muffins. De vloeistof wordt toegevoegd aan de droge ingrediënten, samen met vetten zoals yoghurt, boter of olie. Het beslag wordt vervolgens in muffinblikken gegoten en gebakken totdat de gebak in het midden is geplaatst. Sommige koks veranderen graag dit recept door eerst het Muesli -mengsel te weken, net zoals ze zouden doen als het als een ontbijtgranen eten. Muesli wordt meestal gedrenkt in melk of vruchtensap, maar koks kunnen exotische smaken creëren door gekoelde kruidenthee of koffie te gebruiken.
Het muesli -muffinmengsel zou meestal 12 tot 24 hoen moeten wekenUrs, totdat de vloeistof volledig is geabsorbeerd. Daarna hoeft de kok alleen de bloem, bakpoeder, zoetstof en vers of gedroogd fruit toe te voegen. Doorweekte muesli heeft misschien geen vetten nodig om ze vochtig en smakelijk te houden, omdat de zetmeel naar voren wordt gebracht door weken, misschien voldoende zijn.
Cooks moeten peilen of vetten nodig zijn door het beslag zachtjes te roeren. Batter dat glad en dik is, maar niet gomacht of loop, zou zeer smakelijke muffins moeten zijn. Gummy -beslag kan over het algemeen worden verdund met extra weken vloeistof. Het gebruik van extra vloeistof, in plaats van vet, helpt Muesli-muffins figuur-vriendelijk en gezond te houden. Eenmaal gebakken, moeten deze muffins in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard om ze vochtig te houden.