Vad är muesli -muffins?
Traditionell schweizisk muesli är en blandning av fullkorn som vanligtvis innehåller rullade havre, råg, vete och kli -flingor. Populärt i Västeuropa och Nordamerika kan mmesli ätas som ett varmt eller kallt spannmål när det blandas med mjölk, juice, te, kaffe eller vatten. De som vill ta frukost när du är på språng, eller helt enkelt njuter av fullkorns snacks, kan till och med göra musli -muffins. Muesli-muffins är muffins tillverkade med muesli, torkad frukt och mejeri med låg fetthalt som deras primära ingredienser.
De flesta muesli -muffins börjar med en blandning av müsli -fullkorn och någon form av mjöl. Vitt mjöl producerar vanligtvis lätta, fluffiga muffins, men vete, havre och muttermjöl ger vanligtvis fler näringsämnen. Andra torra ingredienser, som socker eller sockerersättare, torkad frukt, bakpulver och en nypa salt tillsätts också till denna hela kornblandning.
Alla slags torkad frukt, från traditionella russin och vinbär till äpplen, bär och datum, kan tillsättas till muesli muffins. Kockar som letar efterInspiration kan titta på några muesli -recept. Nästan alla frukter eller korn i dessa recept bör fungera bra som en del av en muffin. Frystorkad vetekim, marklin och kryddor som kanel och muskotnötter fungerar också bra i musli-muffins. Respektive, dessa ingredienser tillsätt fiber, friska fetter och en touch av extra sötma.
Många muffin -muffinsrecept samlas ungefär som traditionella muffins. Vätskan tillsätts till de torra ingredienserna, tillsammans med fetter som yoghurt, smör eller olja. Smeten hälls sedan i muffinsbehållare och bakas tills bakverken är inställda i mitten. Vissa kockar gillar att ändra det här receptet genom att blötlägga muesli -blandningen först, precis som de skulle göra om de äter det som spannmål. Muesli blötläggs oftast i mjölk eller fruktjuice, men kockar kan skapa exotiska smaker genom att använda kylt örtte eller kaffe.
muffinmuffinsblandningen bör vanligtvis suga i 12 till 24 hours, tills vätskan är helt absorberad. Efter det behöver kocken bara tillsätt mjöl, bakpulver, sötningsmedel och färsk eller torkad frukt. Blötade müsli kanske inte kräver fetter för att hålla dem fuktiga och välsmakande, eftersom de stärkelse som tas ut genom blötläggning kan vara tillräckligt.
kockar bör mäta om fett är nödvändiga genom att försiktigt omrätta smeten eller inte. Battan som är smidig och tjock, men inte gummy eller rinnande, bör göra mycket välsmakande muffins. Gummy smet kan i allmänhet tunnas med ytterligare blötläggning av vätska. Att använda ytterligare vätska, snarare än fett, hjälper till att hålla musli-muffins figurvänliga och friska. När de är bakade bör dessa muffins förvaras i en lufttät behållare i kylen för att hålla dem fuktiga.