Wat zijn voedingsstoffen?
Veel verschillende chemische verbindingen vormen het voedsel dat organismen nodig hebben om te overleven. Deze verbindingen, waaronder vetten, mineralen, koolhydraten, vitamines en water, worden voedingsstoffen genoemd. Essentiële voedingsstoffen stellen organismen in staat om te leven en te groeien door lichaamsprocessen te stimuleren en te handhaven.
Deze verbindingen hebben meerdere functies in het lichaam. Sommigen helpen bij het repareren en bouwen van lichaamsweefsel. Anderen produceren warmte en energie. Het lichaam kan heel veel of heel weinig van een enkele vereisen, afhankelijk van het type.
Macronutriënten zijn voedingsstoffen die organismen in grote hoeveelheden nodig hebben. Deze omvatten de vetten, koolhydraten, water en eiwitten die de meeste wezens nodig hebben om te overleven. Macronutriënten zijn verantwoordelijk voor de dagelijkse functies van het lichaam, zoals het bouwen en herstellen van weefsel, het genereren van energie en warmte, het reguleren van hormonen en het handhaven van de normale hersen- en zenuwfunctie.
Zout, magnesium, calcium en kalium zijn ook in grote hoeveelheden vereist. Dezestaan bekend als macrominerals. Deze mineralen helpen bij het garanderen van gezonde tanden, botten en spieren. Ze balanceren ook de vloeistoffen van het lichaam.
Micronutriënten zijn verbindingen die alleen in kleine hoeveelheden nodig zijn. Micronutriënten vereist door mensen omvatten 13 vitamines en 12 mineralen. Deze omvatten vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E en K, evenals de mineralen kalium, natrium, calcium, fosfor, chloride, zink, koper, magnesium, iodine, mangaan, molybden, en selenium.
De meeste van deze vitamines en mineralen kunnen worden verkregen via een divers dieet. Vitamine K kan in het lichaam worden geproduceerd door micro -organismen die in de darmen leven, terwijl vitamine D door zonlicht in de huid wordt gesynthetiseerd. Vitaminetekorten kunnen leiden tot verschillende gezondheidsproblemen, zoals scheurbuik, rachitis of pellagra. Sommige van deze voedingsstoffen kunnen ook schadelijk zijn als te veel ervan worden geconsumeerd.
anotHaar classificatie die deze voedingsbehoeften worden gegeven, is de rol van essentieel of niet-essentieel. Essentiële voedingsstoffen zijn die die niet binnen het menselijk lichaam kunnen worden gemaakt en moeten worden verkregen door consumptie. Er zijn meer dan 40 hiervan. Niet-essentiële voedingsstoffen zijn die die het lichaam alleen kan produceren, zoals cholesterol.
fytonutriënten zijn die die alleen in planten kunnen worden gevonden. Wanneer ze worden geconsumeerd door mensen, werken sommigen als antioxidanten om cellen te beschermen tegen schade. Deze kunnen lycopeen, zeaxanthine, bèta -caroteen, luteïne en verschillende flavonoïden omvatten.
Hoewel de inname van voedingsstoffen varieert door organisme, breken de meeste dieren en protozoa voedsel af met een intern spijsverteringssysteem. Planten absorberen ze meestal uit de grond of de atmosfeer met behulp van hun wortels en bladeren. Carniveuze planten consumeren ze op een vergelijkbare manier als dieren; Ze verteren echter eerst de voedingsstoffen van hun prooi voordat ze ze innemen.