Hva er næringsstoffer?
Mange forskjellige kjemiske forbindelser utgjør maten som organismer krever for å overleve. Disse forbindelsene, inkludert fett, mineraler, karbohydrater, vitaminer og vann, kalles næringsstoffer. Viktige næringsstoffer gir organismer mulighet til å leve og vokse ved å stimulere og opprettholde kroppsprosesser.
Disse forbindelsene har flere funksjoner i kroppen. Noen hjelper med å reparere og bygge kroppsvev. Andre produserer varme og energi. Kroppen kan kreve veldig mye eller veldig lite av en enkelt, avhengig av typen.
Makronæringsstoffer er næringsstoffer som organismer krever i store mengder. Disse inkluderer fett, karbohydrater, vann og proteiner som de fleste skapninger trenger for å overleve. Makronæringsstoffer er ansvarlige for hverdagens funksjoner i kroppen, for eksempel å bygge og reparere vev, generere energi og varme, regulere hormoner og opprettholde normal hjerne- og nervefunksjon.
Salt, magnesium, kalsium og kalium er også påkrevd i store mengder. Disseer kjent som makromineraler. Disse mineralene er med på å sikre sunne tenner, bein og muskler. De balanserer også kroppens væsker.
Mikronæringsstoffer er forbindelser som bare er nødvendige i små mengder. Mikronæringsstoffer som kreves av mennesker inkluderer 13 vitaminer og 12 mineraler. Disse inkluderer vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E og K, samt mineralene kalium, natrium, kalsium, fosfor, klorid, sink, kobber, magnesium, jod, mangan.
De fleste av disse vitaminene og mineralene kan oppnås gjennom et mangfoldig kosthold. K -vitamin kan produseres i kroppen av mikroorganismer som lever i tarmen mens D -vitamin blir syntetisert i huden gjennom sollys. Vitaminmangel kan føre til en rekke helseproblemer, for eksempel skjørbuk, rakitt eller pellagra. Noen av disse næringsstoffene kan også være skadelige hvis for mye av dem konsumeres.
anotHennes klassifisering disse kostholdsbehovene er gitt er rollen som enten essensiell eller ikke-essensiell. Viktige næringsstoffer er de som ikke kan lages i menneskekroppen, og må oppnås gjennom forbruk. Det er over 40 av disse. Ikke-essensielle næringsstoffer er de som kroppen kan produsere på egen hånd, for eksempel kolesterol.
Fytonutrients er de som bare finnes i planter. Når de konsumeres av mennesker, fungerer noen som antioksidanter for å beskytte celler mot skade. Disse kan omfatte lykopen, zeaxanthin, betakaroten, lutein og forskjellige flavonoider.
Selv om inntaket av næringsstoffer varierer fra organisme, bryter de fleste dyr og protozoer mat med et internt fordøyelsessystem. Planter absorberer dem vanligvis fra jorden eller atmosfæren ved å bruke røttene og bladene. Kjøttetende planter forbruker dem på lignende måte som dyr; De fordøyer imidlertid byttedyrets næringsstoffer først før de inntar dem.