Wat zijn radijsspruiten?

Radijsspruiten zijn ontkiemde radijszaden die net zijn begonnen met het blussen van bladeren. Ze worden in sommige Aziatische gerechten gebruikt en ze kunnen ook worden gebruikt op salades, broodjes en gerechten uit andere regio's van de wereld. Net als andere spruiten zoals alfalfa -spruiten en zonnebloemspruiten, hebben radijsspruiten een uitstekende voedingswaarde, en ze kunnen een zeer nuttig supplement zijn voor het dieet, vooral voor mensen die wonen in gebieden waar producten moeilijk te krijgen in de winter zijn. Veel markten en gezondheidsvoedingswinkels dragen radijsspruiten, en ze kunnen ook thuis worden gemaakt.

Meestal worden de zaden van de Daikon Radish gebruikt om radijsspruiten te maken. Of spruiten thuis worden gemaakt of voor commercieel gebruik, de zaden worden eerst gespoeld en gedurende 24 uur geweekt, voordat ze worden overgebracht naar een pot bedekt met netten of een spouter. De zaden worden op kamertemperatuur gehouden en omdraaien en om de 12 uur gespoeld; Binnen drie tot zes dagen zullen jonge spruiten ontstaan ​​en dey kan zoals gewenst worden gebruikt.

Vitamine A, B, C, E en K zijn allemaal aanwezig in radijsspruiten, samen met zink, calcium en ijzer. Radijs spruiten hebben ook een milde peperachtige smaak, net als radijsplanten, en sommige mensen vinden deze smaak plezierig. Omdat andere spruiten een beetje flauw of saai kunnen zijn, kunnen radijsspruiten een aangenaam contrast vormen met hun korte hit van kruiden. De spruiten kunnen rauw of zeer licht gekookt worden gegeten; Omdat ze zo delicaat zijn, is het meestal beter om de spruitjes gewoon met een gekookt gerecht te gooien als een roerbak, waardoor de restwarmte de spruitjes kan koken.

Sprouts moeten altijd voor gebruik worden gespoeld, en u moet spruiten weggooien die slijmerig zijn, samen met spruitjes die een vreemde geur hebben gekregen. Zodra spruiten tot uw tevredenheid zijn gerijpt, kunnen ze worden opgeslagen onder koeling, wat de groeisnelheid zal vertragen en ook verval en schimmel voorkomen. Probeer spruiten te gebruikenBinnen een week, en zorg ervoor dat je ze spoelt en leeg bent.

Verschillende bureaus voor voedselveiligheid hebben waarschuwingen gegeven over spruitjes. Ze kunnen verschillende schadelijke bacteriën herbergen, vooral wanneer ze commercieel door talloze mensen worden behandeld, van wie iemand bacteriële liften kan hebben. Daarom wordt vaak commerciële spruiten aanbevolen, vooral als de spruiten moeten worden geserveerd aan mensen met een gecompromitteerd immuunsysteem.