Hvad er radise spirer?

radise spirer er spirede radisefrø, der lige er begyndt at slukke blade. De bruges i nogle asiatiske retter, og de kan også bruges på salater, sandwich og retter fra andre regioner i verden. Ligesom andre spirer såsom alfalfa -spirer og solsikke spirer, har radise spirer en fremragende ernæringsværdi, og de kan være et meget nyttigt supplement til kosten, især for mennesker, der bor i områder, hvor produkter er svære at komme om vinteren. Mange markeder og helsekostbutikker bærer radise spirer, og de kan også fremstilles derhjemme.

Typisk er frøene til daikon -radisen brugt til at fremstille radise spirer. Uanset om der foretages spirer derhjemme eller til kommerciel brug, skylles frøene først og gennemvædet i 24 timer, før de overføres til en krukke, der er dækket af netting eller en sprouter. Frøene opbevares ved stuetemperatur og drejes og skylles hver 12. time; Inden for tre til seks dage vil unge spirer begynde at dukke op, ogy kan bruges som ønsket.

Vitaminer A, B, C, E og K er alle til stede i radise spirer sammen med zink, calcium og jern. Radish spirer har også en mild pebret smag, ligesom radise planter, og nogle mennesker synes denne smag er underholdende. Da andre spirer kan være lidt intetsigende eller kedelige, kan radise spirer gøre en behagelig kontrast med deres korte hit af krydderi. Spirerne kan spises rå eller meget let kogte; Fordi de er så delikate, er det normalt bedre at bare smide spirerne med en kogt skål som en omrøresteg, hvilket tillader den resterende varme at koge spirerne.

Sprouts skal altid skylles inden brug, og du skal kassere spirer, der er slimede sammen med spirer, der har erhvervet en mærkelig lugt. Når spirer er modnet til din tilfredshed, kan de opbevares under køling, hvilket vil bremse væksthastigheden og også forhindre forfald og skimmel. Prøv at bruge spirerinden for en uge, og sørg for at holde dem skyllet og drænet.

Flere fødevaresikkerhedsbureauer har udsendt advarsler om spirer. De kan have forskellige skadelige bakterier, især når de håndteres kommercielt af adskillige mennesker, hvoraf enhver kunne have bakterielle hitchhikers. På grund af dette anbefales ofte at lave kommercielle spirer, især hvis spirerne skal serveres til mennesker med kompromitterede immunsystemer.