Hva er reddikspirer?

Radish Sprouts er spirede reddikfrø som nettopp har begynt å sette ut blader. De brukes i noen asiatiske retter, og de kan også brukes på salater, smørbrød og retter fra andre regioner i verden også. Som andre spirer som alfalfa spirer og solsikke spirer, har reddik spirer en utmerket ernæringsmessig verdi, og de kan være et veldig nyttig supplement til kostholdet, spesielt for folk som bor i områder der produkter er vanskelig å få om vinteren. Mange markeder og helsekostbutikker har reddikspirer, og de kan også lages hjemme.

Vanligvis brukes frøene til daikon reddik til å lage reddikspirer. Enten spirer blir laget hjemme eller til kommersiell bruk, blir frøene først skylt og dynket i 24 timer, før de blir overført til en krukke dekket av netting eller en sprute. Frøene holdes ved romtemperatur, og vendes og skylles hver 12. time; I løpet av tre til seks dager vil unge spirer begynne å dukke opp, ogy kan brukes som ønsket.

Vitamin A, B, C, E og K er alle til stede i reddikspirer, sammen med sink, kalsium og jern. Reddik spirer har også en mild pepperaktig smak, akkurat som reddikplanter, og noen mennesker synes denne smaken er morsom. Siden andre spirer kan være litt intetsigende eller kjedelige, kan reddikspirer gjøre en hyggelig kontrast med deres korte hit av krydder. Spirene kan spises rå eller veldig lett tilberedt; Fordi de er så delikate, er det vanligvis bedre å bare kaste spirene med en kokt taller

Spirer skal alltid skylles før bruk, og du bør forkaste spirer som er slimete, sammen med spirer som har fått en merkelig lukt. Når spirer har modnet til din tilfredshet, kan de lagres under kjøling, noe som vil bremse veksthastigheten og også forhindre forfall og form. Prøv å bruke spirerI løpet av en uke, og sørg for å holde dem skylt og drenert.

Flere matsikkerhetsbyråer har gitt advarsler om spirer. De kan havne forskjellige skadelige bakterier, spesielt når de blir håndtert kommersielt av mange mennesker, hvorav en av dem kan ha bakteriehikser. På grunn av dette anbefales ofte matlaging av kommersielle spirer, spesielt hvis spirene skal serveres til personer med kompromittert immunforsvar.