Vad är rädisor?

Radish Sprouts är groddade rädisfrön som just har börjat släcka löv. De används i vissa asiatiska rätter, och de kan också användas på sallader, smörgåsar och rätter från andra regioner i världen. Liksom andra groddar som alfalfa groddar och solros groddar, har rädisor ett utmärkt näringsvärde, och de kan vara ett mycket användbart tillskott till kosten, särskilt för människor som bor i områden där produkter är svåra att komma på vintern. Många marknader och hälsokostbutiker har rädisgroddar, och de kan också göras hemma.

Typiskt används frön från Daikon -rädisan för att göra rädisor. Oavsett om groddar görs hemma eller för kommersiellt bruk, sköljs frön först och blötläggs i 24 timmar, innan de överförs till en burk täckt med nät eller en grouter. Frönen hålls vid rumstemperatur och vänds och sköljs var 12: e timme; Inom tre till sex dagar kommer unga groddar att börja dyka upp ochy kan användas efter önskemål.

vitaminer A, B, C, E och K finns alla i rädisor, tillsammans med zink, kalcium och järn. Radisslingor har också en mild peppig smak, precis som rädisväxter, och vissa människor tycker att denna smak är rolig. Eftersom andra groddar kan vara lite intetsägande eller tråkiga, kan rädisor göra en trevlig kontrast med deras korta krydda. Groddarna kan ätas råa eller mycket lätt kokta; Eftersom de är så känsliga är det vanligtvis bättre att bara slänga groddarna med en kokt maträtt som en stek yngel, vilket gör att den återstående värmen kan laga groddarna.

groddar bör alltid sköljas före användning, och du bör kasta groddar som är slemmiga, tillsammans med groddar som har fått en konstig lukt. När groddar har mognat till din tillfredsställelse kan de lagras under kylning, vilket kommer att bromsa tillväxttakten och också förhindra förfall och mögel. Försök att använda groddarInom en vecka, och se till att hålla dem sköljda och dränerade.

Flera livsmedelssäkerhetsbyråer har utfärdat varningar om groddar. De kan innehålla olika skadliga bakterier, särskilt när de hanteras kommersiellt av många människor, varav någon kan ha bakteriella liftare. På grund av detta rekommenderas ofta matlagning av kommersiella groddar, särskilt om groddarna ska serveras till personer med komprometterade immunsystem.