O que são brotos de rabanete?

brotos de rabanete são sementes de rabanete germinadas que acabaram de começar a apagar folhas. Eles são usados ​​em alguns pratos asiáticos e também podem ser usados ​​em saladas, sanduíches e pratos de outras regiões do mundo. Como outros brotos, como brotos de alfafa e brotos de girassol, os brotos de rabanetes têm um excelente valor nutricional e podem ser um complemento muito útil à dieta, especialmente para pessoas que vivem em áreas onde os produtos são difíceis de chegar no inverno. Muitos mercados e lojas de alimentos naturais carregam brotos de rabanete e também podem ser fabricados em casa. Quer os brotos estão sendo fabricados em casa ou para uso comercial, as sementes são enxaguadas e embebidas por 24 horas, antes de serem transferidas para uma jarra coberta de redes ou um abrigo. As sementes são mantidas à temperatura ambiente e giradas e enxaguadas a cada 12 horas; Dentro de três a seis dias, jovens brotos começarão a surgir, e oy pode ser usado conforme desejado.

As vitaminas A, B, C, E e K estão presentes em brotos de rabanete, juntamente com zinco, cálcio e ferro. Os brotos de rabanete também têm um sabor leve, assim como plantas de rabanete, e algumas pessoas acham esse sabor agradável. Como outros brotos podem ser um pouco sem graça ou sem graça, os brotos de rabanete podem fazer um bom contraste com o breve golpe de especiarias. Os brotos podem ser consumidos crus ou levemente cozidos; Porque eles são muito delicados, geralmente é melhor jogar os brotos com um prato cozido como um frito, permitindo que o calor residual cozinhe os brotos.

Os brotos devem sempre ser lavados antes do uso, e você deve descartar brotos que são viscosos, juntamente com brotos que adquiriram um cheiro estranho. Depois que os brotos amadurecem para sua satisfação, eles podem ser armazenados sob refrigeração, o que retardará a taxa de crescimento e também impedirá a decaimento e o mofo. Tente usar brotosDentro de uma semana, e não deixe de mantê -los enxaguados e drenados.

Várias agências de segurança alimentar emitiram avisos sobre brotos. Eles podem abrigar várias bactérias nocivas, especialmente quando tratadas comercialmente por inúmeras pessoas, qualquer uma das quais poderia ter carona bacteriana. Por esse motivo, é recomendável cozinhar brotos comerciais, especialmente se os brotos forem servidos a pessoas com sistemas imunológicos comprometidos.