O que são batatas fritas de waffle?
waffle, ou treliça, batatas fritas são um corte distinto de batatas fritas. A fabricante comercial de Fry Fry ou cozinheira doméstica corta as batatas com um cortador de lâminas de ondulação e gira a batata entre os cortes para criar pequenos orifícios ou janelas nas fatias de batata. Geralmente, os processadores comerciais de alimentos usam batatas brancas para fazer as batatas fritas onduladas, mas algumas empresas também oferecem batata-doce de waffle. O cozinheiro doméstico pode usar uma ferramenta especial para cortar muitos vegetais diferentes, incluindo batatas especiais como Yukon Gold, em batatas fritas.
Para fazer batatas fritas em casa, uma pessoa pode usar um bandolim com uma lâmina ondulada ou ondulada ou um cortador de legumes. O mandolim é uma ferramenta profissional que permite ao operador deslizar a batata sobre a lâmina de corte. Outra ferramenta é uma lâmina com uma alça, que os vendedores podem listar como cortador de batatas fritas, cortador de legumes ou cortador de camisetas. O operador coloca a batata na tábua e pressiona a lâmina por ela para cortar uma fatia. WiTHE QUALQUER ferramenta, o cozinheiro precisa girar a batata 90 ° com cada corte para obter o corte característico.
A maioria das empresas que oferecem produtos de batata congelada vende batatas fritas. Algumas empresas os comercializam como batatas fritas. Os valores nutricionais variam dependendo de qualquer tempero ou revestimento que o processador de alimentos possa ter adicionado. Outros fatores que afetam os valores nutricionais incluem a temperatura e o tipo de óleo de fritura ou se as batatas fritas forem cozidas em forno em vez de frito.
As batatas fritaswaffle tendem a ser mais espessas do que outras batatas fatiadas. Por exemplo, eles geralmente são mais espessos que as batatas fritas. Cortar as batatas muito finas geralmente faz com que elas desmoronem. Os cortes devem estar próximos o suficiente para criar pequenas janelas. Freqüentemente, os cozinheiros domésticos acham que é mais fácil comprar fritas de corte de waffle comercialmente cortadas.
Uma grande variedade de restaurantes oferece batatas fritas de waffle. Alguns historiadores de comida sugerem que uma cadeia de restaurantes emAnexou o corte de waffle, mas outros questionam a origem do corte. Muitos lugares oferecem batatas fritas simples ou experientes, incluindo batatas fritas com sabor de Cajun. Os cozinheiros domésticos podem polvilhar temperos nas batatas depois de fritar ou antes de assá-las se escolherem o método de cozimento com baixo teor de gordura. Os sais experientes são tipicamente uma escolha popular.
Outra maneira de personalizar as batatas fritas é usar outros tipos de batatas ou vegetais. As batatas fritas são populares entre os cozinheiros caseiros e os clientes de restaurantes. Os cozinheiros caseiros podem experimentar outros vegetais de corte de waffle, como abobrinha e cenoura.