Wat zijn rode aardappelen?
Rode aardappelen zijn een soort aardappel met een rode huid en, meestal, een kleinere maat dan veel aardappelen. Soms zomerpaardjes genoemd, hebben rode aardappelen een huid die dunner is dan die op veel aardappelvariëteiten en een wit vlees dat stevig en wasachtig is. De belangrijkste variëteiten in de rode aardappelfamilie zijn zeer geschikt voor het bakken, roosteren en koken.
De meeste soorten rode aardappelen gaan nooit naar commerciële langetermijnopslagfaciliteiten. De aardappelindustrie beschouwt een aardappel die nog nooit in opslag is geweest als een nieuwe aardappel. Consumenten verwijzen ook vaak naar rode aardappelen als nieuwe aardappelen, omdat de knollen gewoonlijk in markten aankomen kort nadat ze worden geoogst.
Laag in vet en veel kalium, rode aardappelen hebben ook een goede hoeveelheid vitamines B6 en C. Ze zijn een goede bron van vezels, vooral wanneer ze met de huid worden gegeten. Ze vullen en kunnen een voedzame toevoeging zijn aan een maaltijd - of een maaltijd zijn - zolang men zich onthoudt van het toevoegen van grote QUantiteiten van met vet en met zout beladen toppings. Dit type aardappel mag niet zo vaak worden gebruikt in aardappelpuree als sommige andere variëteiten zijn, hoewel het populair is als een gekookte, gekruide aardappel en in vele soorten aardappelsalade.
Rode aardappelvariëteiten hebben vergelijkbare kenmerken, maar verschillende oorsprong en groeimiddelen. Deze veelzijdige aardappel groeit in veel regio's van de wereld, hoewel sommige rode aardappelen die in de VS zijn gekweekt het meest geschikt zijn voor specifieke regio's van het land. De Red La Soda -aardappel werd voor het eerst gecultiveerd in 1953 in de staat Louisiana, waar milder weer telers in de winter in staat stelt het te oogsten en vers te verkopen. Deze aardappel is een populaire gewasvariëteit in zuidoostelijke staten. Louisiana cultiveerde ook de Ladonna Red Potato, die sinds 1962 beschikbaar is als zaadbouillon en als tafelpotato en geeft ook de voorkeur aan het klimaat van de zuidoostelijke VS
Norland is de tweedeDe oudste verscheidenheid aan rode aardappel die met succes werd gekweekt in de VS geïntroduceerd in 1957 in North Dakota, is het langwerpig, net als een roodbruine aardappel, hoewel met een gemiddelde rode huid. Het past zich aan veel groeiende omgevingen aan. North Dakota introduceerde ook de Viking in 1963 en ontwikkelde het door Nordak en Redskin -variëteiten te combineren. Viking -aardappelen kunnen rond of langwerpig zijn.
Chieftan rode aardappelen afkomstig uit Iowa, waar ze in 1966 werden ontwikkeld. Deze aardappelen zijn gemakkelijk te cultiveren en gedijen in veel regio's van de VS in 1982, Colorado begon de Sangre Red Potato te produceren, die groter is dan de gemiddelde rode aardappel, die later in het jaar rijpt en een valoogsttijd heeft. De rode Pontiac is een rode aardappel die voor het eerst werd gekweekt in 1983 in Michigan. De lange aardappelen groeien ook in Canada, waar producenten ze exporteren voor zaadvoorraad.
Red Ruby van Minnesota debuteerde in 1994 met een vorm die varieert van ronde tot ovale vorm die meer gebruikelijk is voor aardappelen. Deze aardappel kan op zijn donkere rode huid hebben. NochDonnas, ontwikkeld in Noord -Dakota en beschikbaar sinds 1995, hebben een donkere rode huid, hebben de neiging om ovaal van vorm te zijn en is groter dan andere rode aardappelen.