Hva er røde poteter?
Røde poteter er en type potet med rød hud og vanligvis en mindre størrelse enn mange poteter. Noen ganger kalt sommerpoteter, har røde poteter en hud som er tynnere enn den som finnes på mange potetsorter og et hvitt kjøtt som er fast og voksaktig. De viktigste variantene i den røde potetfamilien er godt egnet til baking, steking og kokende.
De fleste varianter av røde poteter går aldri til kommersielle lagringsanlegg på lang sikt. Potetindustrien anser en potet som aldri har vært i lagring for å være en ny potet. Forbrukerne omtaler også ofte røde poteter som nye poteter, fordi knollene ofte ankommer markeder like etter at de høstes.
Lavt fett og høyt i kalium, røde poteter har også en god mengde vitaminer B6 og C. De er en god kilde til fiber, spesielt når de spises med huden på. De fyller og kan være et næringsrikt tilskudd til et måltid - eller være et måltid - så lenge man avstår fra å tilsette store QUantiteter av fett- og saltbelastede pålegg. Denne typen potet kan ikke brukes i potetmos så ofte som noen andre varianter er, selv om den er populær som en kokt, krydret potet og i mange typer potetsalat.
Røde potetvarianter har lignende egenskaper, men forskjellige opprinnelser og voksende tider. Denne allsidige poteten vokser i mange regioner i verden, selv om noen røde poteter dyrket i USA er best egnet for spesifikke regioner i landet. Den røde La Soda -poteten ble først dyrket i 1953 i delstaten Louisiana, der mildere vær lar dyrkere høste den om vinteren og selge den frisk. Denne poteten er en populær avlingssort i sørøstlige stater. Louisiana dyrket også Ladonna Red Potato, som har vært tilgjengelig som frøbestand og som en bordpotet siden 1962 og foretrekker også klimaet i det sørøstlige U.S.
Norland er den andreeldste utvalg av rød potet dyrket vellykket i USA introdusert i 1957 i Nord -Dakota, den er avlang, omtrent som en russet potet, men med middels rød hud. Det tilpasser seg mange voksende miljøer. Nord -Dakota introduserte også Viking i 1963, og utviklet den ved å kombinere Nordak og Redskin varianter. Vikingpoteter kan være runde eller avlange.
ChiefTan Red Potates kommer fra Iowa, hvor de ble utviklet i 1966. Disse potetene er enkle å dyrke og trives i mange regioner i USA i 1982, Colorado begynte å produsere Sangre Red Potato, som er større enn den gjennomsnittlige røde poteten, modnes senere på året og har en høsthøsttid. The Red Pontiac er en rød potet som først ble dyrket i 1983 i Michigan. De lange potetene vokser også i Canada, der produsentene eksporterer dem for frøbestand.
Minnesota's Red Ruby debuterte i 1994 med en form som varierer fra runde til den ovale formen som er mer vanlig for poteter. Denne poteten kan ha netting på den mørkerøde huden. Heller ikkeDonnas, utviklet i Nord -Dakota og tilgjengelig siden 1995, har mørkerød hud, har en tendens til å være ovale i form og er større enn andre røde poteter.