Vad är röda potatisar?
röda potatis är en typ av potatis med en röd hud och vanligtvis en mindre storlek än många potatis. Ibland kallas sommarpotatis, röda potatisar har en hud som är tunnare än den som finns på många potatisvarianter och ett vitt kött som är fast och vaxartat. De viktigaste sorterna i den röda potatisfamiljen är väl lämpade för bakning, rostning och kokning.
De flesta sorter av röda potatis går aldrig till kommersiella långsiktiga lagringsanläggningar. Potatisindustrin anser att en potatis som aldrig har lagrats för att vara en ny potatis. Konsumenterna hänvisar också ofta till röda potatis som nya potatis, eftersom knölarna vanligtvis anländer till marknader strax efter att de skördas.
lågt i fett och högt i kalium, har röda potatis också en bra mängd vitamin B6 och C. De är en bra källa till fiber, särskilt när de äter med huden på. De fyller och kan vara ett näringsrikt tillskott till en måltid - eller vara en måltid - så länge man avstår från att lägga till stora QUantiteter av fett- och saltbelastade toppings. Denna typ av potatis får inte användas i potatismos så ofta som vissa andra sorter är, även om den är populär som en kokt, kryddad potatis och i många typer av potatissallad.
röda potatisvarianter har liknande egenskaper men olika ursprung och odlingstider. Denna mångsidiga potatis växer i många regioner i världen, även om vissa röda potatisar som odlas i USA är bäst lämpade för specifika regioner i landet. Den röda La -läskpotatisen odlades först 1953 i delstaten Louisiana, där mildare väder tillåter odlare att skörda det på vintern och sälja den färskt. Denna potatis är en populär grödor i sydöstra stater. Louisiana odlade också LaDonna Red Potato, som har funnits som utsädeslager och som en bordspotatis sedan 1962 och föredrar också klimatet i sydöstra USA
norland är den andraDen äldsta variationen av röd potatis odlade framgångsrikt i USA som introducerades 1957 i North Dakota, det är avlångt, ungefär som en russet potatis, men med medelhög hud. Det anpassar sig till många växande miljöer. North Dakota introducerade också Viking 1963 och utvecklade den genom att kombinera Nordak- och Redskin -sorter. Vikingpotatis kan vara runda eller avlånga.
chieftan röda potatisar kommer från Iowa, där de utvecklades 1966. Dessa potatisar är lätta att odla och trivas i många regioner i USA 1982, Colorado började producera Sangre Red Potato, som är större än den genomsnittliga röda potatisen, mognar senare under året och har en höstskörd. The Red Pontiac är en röd potatis som först odlades 1983 i Michigan. De långa potatisarna växer också i Kanada, där producenter exporterar dem för fröbestånd.
Minnesota's Red Ruby debuterade 1994 med en form som varierar från rund till den ovala formen som är vanligare för potatis. Denna potatis kan ha nät på sin mörkröda hud. EllerDonnas, utvecklade i North Dakota och tillgängliga sedan 1995, har mörkröd hud, tenderar att vara ovala i form och är större än andra röda potatis.