Wat zijn Romeritos?
Mexicaanse keuken staat bekend om zijn levendigheid en aardse kleuren, en Romeritos zijn geen uitzondering. Deze wilde planten zijn rozemarijnachtige kruiden die worden beschouwd als een proeven die erg lijkt op babyspinazie. Sappige en vezelige Romerito's worden meestal geserveerd tijdens de vakantie in verschillende bereide gerechten.
Romeritos zijn ook bekend als heilige kruiden in Mexico en komen uit het Suaeda -geslacht van planten. Ze kunnen indien gewenst op vergelijkbare manieren worden voorbereid en geserveerd als de groentespinazie. Voorafgaand aan het gebruik van de kruiden bij het koken, moeten ze altijd grondig worden gewassen en getrimd.
Een van de meest voorkomende manieren om Romeritos te dienen is in de vorm van pasteitjes gemaakt met gedroogde garnalen. De garnalen worden zo fijn mogelijk gesneden en gepoederd voordat ze in een beslag op eieren worden gemengd. Dit complete mengsel wordt gevormd in ronde pasteitjes en gefrituurd in olie. De pasteitjes worden toegevoegd aan schoongemaakte en gekookte Romeritos, samen met aardappelen. Veel koks hebben ook stekelige peer in hun recepten.
Sommige chef -koks gebruiken gewoon gedroogde garnalen in plaats van pasteitjes te vormen voor een gemakkelijkere, snellere maaltijd. Hoe dan ook, het hele gerecht wordt traditioneel geserveerd in mol saus tijdens vakanties. Het gerecht is meestal gewoon bekend als Romeritos , genoemd naar het smaakvolle groene ingrediënt. Nieuwjaarsdag is een van de meest voorkomende tijden om deze pasteitjes te bedienen, hoewel ze ook populair zijn tijdens Kerstmis en Lent.
De planten kunnen ook worden bereid met nootachtige smaakstoffen. Sesamzaden zijn een veel voorkomende toevoeging aan de groente, net als pinda's. Amandelen kunnen de greens een andere laag nootachtige smaak geven. Veel verschillende kruiden en kruiden kunnen ook worden toegevoegd aan de garnalenpasteitje of een ander Romerito -gerecht. Knoflook is een veel voorkomende kruid in combinatie met de plant, net als verschillende chili.
Uien zijn een andere groente die vaak wordt bereid met de Romerito -plant. Sommige koks kunnen ervoor kiezen om O op te nemenTher groenten naast uien en aardappelen ook. Het mengen van verschillende soorten noten en kruiden is een veel voorkomende tactiek bij het bereiden van de plant.
koks moeten er rekening mee houden dat de Romerito een delicate plant is die niet alleen zorgvuldig nodig heeft, maar ook niet in de meeste gebieden kan worden gevonden. De meest voorkomende plek om de plant te vinden, bevindt zich in een Mexicaanse specialiteitenwinkel. Als het kruid niet kan worden gevonden, zijn de meeste koks het erover eens dat babyspinazie in recepten kan worden vervangen, hoewel de smaak en textuur enigszins kunnen variëren.