Co jsou Romeritos?

Mexická kuchyně je známá svou vibrací a zemitými barvami a Romeritos nejsou výjimkou. Tyto divoké rostliny jsou byliny podobné rozmarýnu, které jsou považovány za chutnat velmi podobné dětskému špenátu. Šťavnaté a strunné, Romeritos se nejčastěji podávají během prázdnin v různých připravených pokrmech.

Romeritos jsou také známé jako posvátné byliny v Mexiku a pocházejí z rodu rostlin Suaeda. V případě potřeby mohou být připraveny a podávány podobným způsobem jako zeleninový špenát. Před použitím bylin při vaření by měly být vždy důkladně umyté a oříznuty.

Jedním z nejběžnějších způsobů podávání romeritos je ve formě placiček vyrobených ze sušených krevet. Krevety jsou řezány co nejjemněji a práškové před smícháním do vajíčkového těsta. Tato kompletní směs je vytvořena do kulatých placiček a smažená v oleji. Patties se přidávají k vyčištěným a vařeným romeritos, spolu s bramborami. Mnoho kuchařů také zahrnuje pichlavou hrušku do svých receptů.

Někteří kuchaři jednoduše používají sušené krevety spíše než vytvářejí placičky pro snadnější a rychlejší jídlo. Připraveno v obou směrech, celé jídlo se během prázdnin tradičně podává v omáčce . Jídlo je obvykle jednoduše známé jako romeritos , pojmenovaná po chutné zelené složce. Nový rok je jednou z nejčastějších časů, které tyto placičky obsluhují, i když jsou také populární během Vánoc a postní.

Rostliny mohou být také připraveny s ořechovými arosovými látkami. Sezamová semínka jsou běžným doplňkem zeleniny, stejně jako arašídy. Mandle mohou poskytnout Zelení další vrstvou ořechové chuti. K krevetě Patty nebo jiné jídlo Romerito může být také přidáno mnoho různých bylin a koření. Česnek je běžná bylina spojená s rostlinou, stejně jako různé chily.

cibule jsou další zelenina, která se často připravuje s rostlinou Romerito. Někteří kuchaři se mohou rozhodnout zahrnout OJe tu zelenina kromě cibule a brambor. Smíchání několika druhů ořechů a koření je běžnou taktikou při přípravě rostliny.

kuchaři by měli mít na paměti, že Romerito je delikátní rostlina, která nejenže potřebuje pečlivé zacházení, ale také je nenajdete ve většině oblastí. Nejběžnějším místem k nalezení závodu je v mexickém obchodě s speciálními potravinami. Pokud bylina nelze lokalizovat, většina kuchařů souhlasí s tím, že dětský špenát může být nahrazen v receptech, i když chuť a textura se mohou mírně lišit.