Wat zijn saladgroenen?
Saladgroenen zijn bladgroenten die worden gebruikt om salades te maken. Sla is een algemeen en bekend voorbeeld van een saladgroen, maar andere greens variërend van rucola tot mosterdgroenen kunnen in salades verschijnen. Veel culturen hebben langs de geschiedenis van de teelt en het verzamelen van greens voor gebruik in salades, omdat bladgroenten gunstig zijn voor de menselijke gezondheid en spijsvertering. Some people also greatly enjoy their flavor, especially when paired with other ingredients.
Some other examples of salad greens include rocket, cress, endive, chicory, lamb's lettuce, frisee, escarole, dandelion greens, mustard, sorrel, miner's lettuce, tat soi, taratezak, trefoil, purslane, spinach, chard, kale, and fresh herbs like Tijm, Rosemary, oregano, salie, bieslook, koriander en peterselie. Groenen kunnen in smaak variëren van mild tot pittig, en ze zijn vaak knapperig en knapperig. Donkere bladgroenten zoals spinazie en boerenkool bieden veel voeding, terwijl meer milde sla zoals ijsberg minimaal heeftVoedingswaarde, maar een aangename crunch die contrast en dimensie kan toevoegen aan een salade.
Veel saladegroenen zijn traditioneel in het wild verzameld; Mensen experimenteren al duizenden jaren met eetbare greens. In sommige regio's is de seizoensgebonden verschijning van favoriete greens een reden voor viering, met een aantal traditionele gerechten met speciale seizoensgebonden greens. Andere saladgroenen worden commercieel gecultiveerd en verkocht in markten en groentegrovers over de hele wereld.
Veel markten bieden saladmixen met een assortiment van greens. Een salademix is een handige manier om greens te kopen, omdat het texturen en smaken combineert in een netjes pakket, in plaats van de kok te dwingen om meerdere hele greens te kopen die slecht kunnen worden voordat ze worden gebruikt. Salademengsels worden soms ook verpakt met verbanden en andere salade -ingrediënten zoals croutons, spekjes, tomaten, wortelen,Peppers, olijven, kaas en talloze andere dingen.
Sommige mensen groeien ook graag saladgroenen thuis in een klein patch dat kan worden geoogst als dat nodig is. Veel saladgroenen nemen het goed voor containers, zodat ze kunnen worden gekweekt op een veranda, dak of bukken in een gebied met beperkte ruimte. Zelfs een vensterbox kan worden gebruikt om een kleine verzameling saladgroenen te ondersteunen, en in sommige gebieden kunnen groenen worden aangemoedigd om het hele jaar door te groeien, zodat ze altijd beschikbaar zijn.
Zoek bij het kopen van saladegroenen in de winkel naar frisse monsters zonder enige tekenen van verkleuring, slijm of verwelken. Was altijd saladgroenen voordat u ze gebruikt om resterende materialen te verwijderen en probeer ze binnen een dag of twee te gebruiken voor maximale smaak en frisheid.