Hva er salatgrønnsaker?

Salatgrønnsaker er løvrike greener som brukes til å lage salater. Salat er et vanlig og kjent eksempel på en salatgrønn, men andre greener som spenner fra ruccola til sennepsgrønt kan vises i salater. Mange kulturer har langs historien om dyrking og samling av greener for bruk i salater, siden bladgrønne er gunstige for menneskers helse og fordøyelse. Noen mennesker liker også smaken sin, spesielt når de er sammenkoblet med andre ingredienser.

Noen andre eksempler på salatgrønnsaker inkluderer rakett, cress, endive, chicory, lams salat, frisee, escarole, dandelion Timian, rosmarin, oregano, salvie, gressløk, koriander og persille. Grønne kan variere i smak fra mild til zesty, og de er ofte knasende og skarpe. Mørke bladgrønnsaker som spinat og grønnkål gir mye ernæring, mens mer milde salater som isfjell har minimalErnæringsverdi, men en behagelig knase som kan gi kontrast og dimensjon til en salat.

Mange salatgrønnsaker har tradisjonelt blitt samlet i naturen; Mennesker har eksperimentert med spiselige greener i tusenvis av år. I noen regioner er sesongmessige utseende av favoritt greener en årsak til feiring, med en rekke tradisjonelle retter med spesielle sesongmessige greener. Andre salatgrønnsaker dyrkes kommersielt og selges i markeder og grønnsakere over hele verden.

Mange markeder tilbyr salatblandinger som har et utvalg av greener. En salatblanding er en praktisk måte å kjøpe greener siden den blander teksturer og smaker i en fin pakke, i stedet for å tvinge kokken til å kjøpe flere hel greener som kan gå dårlig før de brukes. Salatblandinger er også noen ganger pakket med dressinger og andre salatingredienser som krutonger, baconbiter, tomater, gulrøtter,paprika, oliven, ost og mange andre ting.

Noen mennesker liker også å dyrke salatgrønt hjemme i en liten lapp som kan høstes etter behov. Mange salatgrønnsaker tar godt til container hagearbeid, slik at de kan dyrkes på en veranda, tak eller bøye seg i et område med begrenset plass. Selv en vindusboks kan brukes til å støtte en liten samling salatgrønnsaker, og i noen områder kan greener oppfordres til å vokse året rundt slik at de alltid er tilgjengelige.

Når du kjøper salatgrønt i butikken, må du se etter skarpe prøver uten tegn til misfarging, slim eller visning. Vask alltid salatgrønnsaker før du bruker dem til å fjerne restmaterialer, og prøv å bruke dem i løpet av en dag eller to for maksimal smak og friskhet.