Hvad er salatgrønt?

Salatgrøntsager er bladgrøntsager, der bruges til at fremstille salater. Salat er et almindeligt og velkendt eksempel på en salatgrøn, men andre greener, der spænder fra ruccola til sennepsgrønt, kan vises i salater. Mange kulturer har langs historien om dyrkning og samling af grønne til brug i salater, da bladgrøntsager er gavnlige for menneskers sundhed og fordøjelse. Nogle mennesker nyder også meget deres smag, især når de er parret med andre ingredienser.

Nogle andre eksempler på salatgrøntsager inkluderer raket, cress, endiv, cikorie, lams salat, frisee, escarole, mælkebøtte greener, sennep, sorrel, minerens salat, tat soi, tarates timian, rosmarin, oregano, salvie, purløg, koriander og persille. Grønne kan variere i smag fra mild til zesty, og de er ofte crunchy og sprøde. Mørke bladgrøntsager som spinat og grønnkål giver en hel del ernæring, mens flere milde salucer såsom isbjerge har minimalernæringsværdi, men en behagelig knas, der kan tilføje kontrast og dimension til en salat.

Mange salatgrønne er traditionelt blevet samlet i naturen; Mennesker har eksperimenteret med spiselige greener i tusinder af år. I nogle regioner er sæsonbestemte optræden af ​​yndlingsgrøntsager en årsag til fest, med en række traditionelle retter med specielle sæsonbestemte greener. Andre salatgrønne dyrkes kommercielt og sælges på markeder og grønthandlere over hele verden.

Mange markeder tilbyder salatblandinger, der indeholder et udvalg af greener. En salatmix er en praktisk måde at købe greener på, da den blander teksturer og smag i en pæn pakke i stedet for at tvinge kokken til at købe flere hele greener, der kan gå dårligt, før de bruges. Salatblandinger er også undertiden pakket med forbindinger og andre salatingredienser som croutons, baconbits, tomater, gulerødder,Peberfrugter, oliven, ost og adskillige andre ting.

Nogle mennesker kan også godt lide at dyrke salatgrønt derhjemme i en lille plaster, der kan høstes efter behov. Mange salatgrønne tager godt til containerhavearbejde, så de kan dyrkes på en veranda, tag eller bøjning i et område med begrænset plads. Selv en vindueskasse kunne bruges til at understøtte en lille samling af salatgrønt, og i nogle områder kan greener opfordres til at vokse året rundt, så de altid er tilgængelige.

Når du køber salatgrønt i butikken, skal du kigge efter sprøde prøver uden tegn på misfarvning, slim eller visne. Vask altid salatgrønt, før du bruger dem til at fjerne resterende materialer, og prøv at bruge dem inden for en dag eller to til maksimal smag og friskhed.