Wat zijn worstbroodjes?
Worstrollen zijn een snackvoedsel of voorgerecht gemaakt door puff bak of brooddeeg te vullen met een mengsel van gemalen worst en andere kruiden. Het gerecht kan ook worden gemaakt door een enkele worst in deeg te wikkelen en te bakken. Het eindresultaat is een compact voedsel dat kan worden gegeten met de handen of onderweg, en heeft een pittige vulling en een frisse, bruine-deegcoating. Versies van de worstrol kunnen worden gemaakt met andere vullingen, zodat het meer lijkt op een ontbijtgerecht, of het kan worden gemaakt met alleen gemalen vlees dat is gekruid op een manier vergelijkbaar met worst. Partijen, feesten en andere bijeenkomsten zijn allemaal gebruikelijke plaatsen waar worstbroodjes worden geserveerd, meestal als een snelle snack.
Het type vlees dat wordt gebruikt in worstbroodjes kan variëren van het ene recept tot het volgende. Het gerecht is populair in verschillende landen, hoewel de worst anders wordt gemaakt of in sommige gebieden een andere consistentie heeft. Over het algemeen wordt hartige worst zoals hete Italiaanse worst of ontbijtworst gebruikt, met out de behuizing. Een iets andere smaak en textuur kunnen worden bereikt door gemalen vlees te gebruiken en kruiden toe te voegen zoals tijm, oregano en knoflookpoeder. Verschillende soorten worstjes - zoals pepperoni, andouille of zoete Chinese worst - kunnen ook worden gecombineerd in de vulling.
De vulling voor worstbroodjes kan bestaan uit het gemalen vlees, eieren om het mengsel bij elkaar te houden, en soms groenten zoals selderij en wortelen. Kruiden zoals cayennepeper en aromaten zoals uien en groene paprika's kunnen ook worden gesneden en gemengd. Breadcrumbs, soms vooraf in melk gedrenkt, kunnen helpen om de vulling in te vullen en te voorkomen dat deze uitdrogen terwijl de worstbroodjes koken. Het vlees hoeft niet altijd van tevoren te worden gekookt, maar veel recepten roepen het op om het vet in het gerecht te verminderen.
De wikkel voor worstbroodjes kan worden gemaakt van bijna elke typE van deeg, hoewel bladerdeeg deeg een veel voorkomende keuze is. Brooddeeg, phyllo -deeg en koekjesdeeg kunnen ook worden gebruikt. Wat de keuze ook is, het deeg wordt uitgerold in dunne vellen en de vulling wordt aan één uiteinde geplaatst voordat het in het deeg wordt gewikkeld om een logboek te vormen.
Worstrollen kunnen als een stuk worden gebakken en vervolgens in kleinere stukken worden gesneden wanneer het klaar is met koken. Het kan ook worden gevormd in enkele pakketten die een geschikte grootte zijn voor een enkele portie. Als alternatief kan een enkel stam worden gevormd en in hapklare stukken worden gesneden voordat ze bakken, zodat ze gemakkelijk kunnen worden geserveerd als hors d’oeuvres.