O que são rolos de salsicha?
Os rolinhos de salsicha são um lanche ou aperitivo feito pelo enchendo massa folhada ou massa de pão com uma mistura de salsicha moída e outras especiarias. O prato também pode ser feito envolvendo uma única salsicha na massa e assando. O resultado final é um alimento compacto que pode ser consumido com as mãos ou em movimento, e tem um recheio picante e um revestimento nítido e dourado. As versões do rolo de salsicha podem ser feitas com outros recheios, para que se assemelha a um prato de café da manhã, ou pode ser feito apenas com carne moída que foi temperada de uma maneira semelhante à salsicha. Festas, celebrações e outras reuniões são lugares comuns onde os rolos de salsicha são servidos, principalmente como um lanche rápido. O prato é popular em vários países, embora a salsicha seja feita de maneira diferente ou de uma consistência diferente em algumas áreas. Em geral, é usada salsicha salgada, como salsicha italiana quente ou salsicha de café da manhãut o invólucro. Um sabor e textura ligeiramente diferentes podem ser alcançados usando carnes moídas e adicionando especiarias como tomilho, orégano e alho em pó. Diferentes tipos de salsichas - como pepperoni, andouille ou salsicha chinesa doce - também podem ser combinados no recheio.
O recheio para rolos de lingüiça pode consistir na carne moída, os ovos para ajudar a manter a mistura unida e, às vezes, vegetais como aipo e cenoura. Especiarias como pimenta caiena e aromáticas, como cebola e pimentão verde, também podem ser picadas e misturadas. A farinha de rosca, às vezes encharcada de leite com antecedência, pode ajudar a preencher o recheio e impedir que ele seque enquanto os rolos de salsicha estão cozinhando. A carne nem sempre precisa ser cozida com antecedência, mas muitas receitas exigem para ajudar a reduzir a gordura no prato.
O invólucro para rolos de salsichE de massa, embora a massa de massa folhada seja uma escolha comum. Também podem ser usadas massa de pão, massa de filo e massa de biscoito. Seja qual for a escolha, a massa é lançada em folhas finas e o recheio é colocado em uma extremidade antes de ser embrulhada dentro da massa para formar um tronco.
Os rolos de salsicha podem ser assados como uma única peça e depois cortados em pedaços menores quando terminar de cozinhar. Também pode ser formado em pacotes únicos que são um tamanho apropriado para uma única porção. Como alternativa, um único tronco pode ser formado e cortado em pedaços pequenos antes de assar, para que possam ser facilmente servidos como aperitivos.