Hvad er pølseruller?

Pølseruller er en snack mad eller forretter lavet ved at fylde butterdej eller brøddej med en blanding af malet pølse og andre krydderier. Fadet kan også fremstilles ved at indpakke en enkelt pølse i dejen og bage den. Slutresultatet er en kompakt mad, der kan spises med hænderne eller på farten og har en krydret fyld og en sprød, brunet dejbelægning. Versioner af pølserullen kan laves med andre fyldninger, så det ligner mere en morgenmadsret, eller den kan laves med kun malet kød, der er krydret på en måde, der ligner pølse. Fester, fester og andre sammenkomster er alle almindelige steder, hvor pølseruller serveres, mest som en hurtig snack.

Den type kød, der bruges i pølseruller, kan variere fra den ene opskrift til den næste. Fadet er populært i flere lande, skønt pølsen er lavet anderledes eller er af en anden konsistens i nogle områder. Generelt bruges velsmagende pølse såsom varm italiensk pølse eller morgenmadspølse, WithoUt foringsrøret. En lidt anden smag og tekstur kan opnås ved at bruge malet kød og tilsætte krydderier såsom timian, oregano og hvidløgspulver. Forskellige typer pølser - såsom pepperoni, andouille eller sød kinesisk pølse - kan også kombineres i fyldningen.

Udfyldningen til pølseuller kan bestå af jordkødet, æg for at hjælpe med at holde blandingen sammen og undertiden grøntsager såsom selleri og gulerødder. Krydderier såsom cayennepeber og aromater, såsom løg og grøn peberfrugter, kan også blive terning og blandes ind. Brødkrummer, undertiden gennemvædet i mælk på forhånd, kan hjælpe med at udfylde fyldningen og forhindre den i at udtørre, mens pølsullerne koges. Kødet behøver ikke altid at koges på forhånd, men mange opskrifter opfordrer til, at det hjælper med at reducere fedtet i skålen.

Indpakning til pølseuller kan laves af næsten enhver typE af dej, selvom puff wienerbrød dej er et almindeligt valg. Brøddej, phyllo dej og kiksdej kan også bruges. Uanset hvad valget, rulles dejen ud i tynde lagner, og fyldningen placeres i den ene ende, før den bliver pakket ind i dejen for at danne en log.

Pølseruller kan bages som et enkelt stykke og derefter skives i mindre stykker, når det er færdigt madlavning. Det kan også dannes til enkeltpakker, der er en passende størrelse til en enkelt portion. Alternativt kan der dannes en enkelt log og skives i bittestore stykker før bagning, så de let kan serveres som hors d’oeuvres.