Hvad er hørmåltid?

Hørtid er fint malet hel hørfrø, der har en mild nøddeagtig smag. Det føjes ofte til hjemmelavede bagværk til sundere madlavning og tilføjet ernæring. Hør er en af ​​de ældste dominerede afgrøder og blev oprindeligt dyrket til fiber. De fleste hørafgrøder dyrkes nu til frøet, hvilket er meget fiber og gavnlige olier. Madlavning med hele hørfrø eller hørmåltid er vokset i popularitet i det tidlige 21. århundrede.

hørmel er meget fiber, lignaner og omega-3 alfa-linolensyre, og er en fuldkornsmad med fedtindhold og kolesterol. Fiberindholdet i 2 spsk (30 ml) hørmel - 4 gram fiber - svarer til det i 1,5 kopper (375 ml) kogt havregryn. Lignaner er naturlige antioxidanter, der findes i mange plantemad; Imidlertid viser det sig, at hørfrø har 75 gange flere lignaner end nogen anden plantekilde. Alfa-linolensyre er en plantebaseret omega-3, der udgør 50 procent af den olie, der findes i hørfrø. En portion af hørmåltid også cOntains 3 gram protein og er fri for kolesterol, sukker og natrium.

Mennesker, der er interesseret i sund madlavning, finder en lang række anvendelser til hørfrø. Hele frø kan også bruges; Imidlertid giver jordfrøene en nødders smag uden at ændre en skåls struktur. Hørmåltid kan føjes til bagt varer såsom brød, cookies, pie skorpe, kager, boller, kiks og scones. Det kan også føjes til pandekage eller vaffel dej, havregryn og varmt korn, gryderetter, supper og gryderetter eller drysset på andre retter.

Olieindholdet i hørfrø betyder, at måltidet ofte bruges af mennesker med ægallergi som ægudskiftning i mange opskrifter. Bare 1 spsk hørtid blandet med 3 spsk vand og tilladt at tykkere i et par minutter giver ækvivalenten til et æg. Æggeerstatningen kan bruges i mange dejopskrifter, såsom pandekage dej og muffinsblandinger, der kræver f.eks.gs.

Jordflaxfrømålet fås i de fleste helsekostbutikker og andre steder, der sælger naturlige eller hele fødevarer. Hvis jordmåltid ikke er tilgængeligt, kan hele hørfrø købes og formales derhjemme ved hjælp af en kaffekværn eller anden lille kornslibemaskine. Jordmåltid skal opbevares i køleskabet eller fryseren for at opretholde friskhed og bevare de naturlige olier. Koldopbevaring er også nødvendig for at hjælpe med at forhindre, at hørolien bliver harsk og bitter.