아마 식사는 무엇입니까?

아마 식사는 가벼운 풍미가있는 아마씨 전체 아마씨를 잘라냅니다. 더 건강한 요리와 추가 영양을 위해 수제 구운 식품에 종종 추가됩니다. 아마는 가장 오래된 길 들여진 작물 중 하나이며 원래 섬유질을 위해 자랐습니다. 대부분의 아마 작물은 이제 씨앗을 위해 자라며 섬유질과 유익한 오일이 높습니다. 아마씨 또는 아마 식사로 요리는 21 세기 초에 인기가 높아졌습니다.

아마 식사는 섬유질, 리그난 및 오메가 -3 알파-리놀렌산이 높으며 지방과 콜레스테롤이 낮은 통 곡물 식품입니다. 2 큰 스푼 (30 ml)의 아마 식사 (4 그램의 섬유질)의 섬유 함량은 1.5 컵 (375 ml)의 요리 된 오트밀에서 동일합니다. 리그 난은 많은 식물 식품에서 발견되는 천연 산화 방지제입니다. 그러나 아마씨는 다른 식물 공급원보다 75 배 더 많은 리그난을 갖는 것으로 나타났습니다. 알파-리놀렌산은 아마씨에서 발견되는 오일의 50 %를 차지하는 식물성 오메가 -3입니다. 아마 식사의 한 봉사도 contains 3 그램의 단백질이며 콜레스테롤, 설탕 및 나트륨이 없습니다.

건강한 요리에 관심이있는 사람들은 아마씨 식사에 다양한 용도를 찾을 것입니다. 전체 씨앗도 사용할 수 있습니다. 그러나 지상 씨앗은 접시의 질감을 바꾸지 않고 더 멍청한 맛을 제공합니다. 아마 식사는 빵, 쿠키, 파이 크러스트, 케이크, 머핀, 비스킷 및 스콘과 같은 구운 식품에 추가 할 수 있습니다. 또한 팬케이크 또는 와플 반죽, 오트밀 및 뜨거운 시리얼, 캐서롤, 수프 및 스튜 또는 다른 요리에 뿌려 질 수 있습니다.

아마 씨앗의 오일 함량은 식사가 종종 알 알레르기를 가진 사람들이 많은 레시피의 계란 대체물로 사용한다는 것을 의미합니다. 단 1 큰술의 아마 식사는 3 큰술의 물과 혼합되어 몇 분 동안 두껍게되면 계란 1 개를 동등하게 만듭니다. 계란 대용품은 팬케이크 반죽 및 머핀 믹스와 같은 많은 반죽 레시피에 사용할 수 있습니다.gs.

아마씨 식사는 대부분의 건강 식품점 및 자연 또는 전체 식품을 판매하는 다른 장소에서 구입할 수 있습니다. 지상 식사를 사용할 수없는 경우, 커피 그라인더 또는 기타 작은 곡물 분쇄기를 사용하여 전체 아마씨를 구입하고 집에서 갈 수 있습니다. 지상 식사는 신선도를 유지하고 천연 오일을 보존하기 위해 냉장고 나 냉동실에 보관해야합니다. 아마 오일이 썩고 쓴 맛을 방지하기 위해 냉장 저장이 필요합니다.