Hva er linmåltid?

linmåltid er fint malt hele linfrø som har en mild nøtteaktig smak. Det blir ofte lagt til hjemmelagde bakevarer for sunnere matlaging og tilsatt ernæring. Lin er en av de eldste domestiserte avlingene og ble opprinnelig dyrket for fiber. De fleste lin avlinger dyrkes nå for frøet, som er mye i fiber og gunstige oljer. Matlaging med hele linfrø eller linmåltid har vokst i popularitet på begynnelsen av det 21. århundre.

Linmåltid er mye i fiber, lignaner og omega-3 alfa-linolensyre, og er et fullkornsmat som er lite fett og kolesterol. Fiberinnholdet i 2 ss (30 ml) linmåltid - 4 gram fiber - tilsvarer det i 1,5 kopper (375 ml) kokt havremel. Lignans er naturlige antioksidanter som finnes i mange plantemat; Imidlertid er det vist at linfrø har 75 ganger flere lignaner enn noen annen plantekilde. Alfa-linolensyre er en plantebasert omega-3 som utgjør 50 prosent av oljen som finnes i linfrø. En servering av linmåltid også cOntain 3 gram protein og er fri for kolesterol, sukker og natrium.

Folk som er interessert i sunn matlaging, vil finne et bredt utvalg av bruksområder for linfrø. Hele frø kan også brukes; Imidlertid gir bakkefrøene en nøttere smak uten å endre en tallerken tekstur. Linmåltid kan tilsettes bakevarer som brød, informasjonskapsler, kakeskorper, kaker, muffins, kjeks og scones. Det kan også tilsettes pannekake eller vaffel -rør, havregryn og varm frokostblandinger, gryteretter, supper og gryteretter eller drysset på andre retter.

Oljeinnholdet i linfrø betyr at måltidet ofte brukes av personer med eggallergier som eggutskiftning i mange oppskrifter. Bare 1 ss linmåltid blandet med 3 ss vann og tillatt å tykne i et par minutter, tilsvarer ett egg. Eggsetterstatningen kan brukes i mange batteroppskrifter, for eksempel pannekakedeig og muffinsblandinger som krever f.eksGS.

malt linfrø måltid er tilgjengelig i de fleste helsekostbutikker og andre steder som selger naturlige eller hele matvarer. Hvis malt måltid ikke er tilgjengelig, kan hele linfrø kjøpes og malt hjemme ved hjelp av en kaffekvern eller annen liten kornkvern. Ground måltid skal lagres i kjøleskapet eller fryseren for å opprettholde friskhet og bevare de naturlige oljene. Kaldeoppbevaring er også nødvendig for å forhindre at linoljen blir harsk og bitter.