Wat is vlasmaaltijd?

Vlassmaaltijd is fijn gemalen hele lijnzaad die een milde nootachtige smaak heeft. Het wordt vaak toegevoegd aan zelfgemaakte gebakken producten voor gezondere koken en toegevoegde voeding. Flax is een van de oudste gedomesticeerde gewassen en werd oorspronkelijk gekweekt voor vezels. De meeste vlasgewassen worden nu gekweekt voor het zaad, dat veel vezels en nuttige oliën bevat. Koken met hele vlaszaad of vlasmaaltijd is in de vroege 21e eeuw in populariteit gegroeid.

Vlaasmaal is veel vezels, lignanen en omega-3 alfa-linoleenzuur en is een volkoren voedsel met een laag vet en cholesterol. Het vezelgehalte in 2 eetlepels (30 ml) vlasmaaltijd - 4 gram vezels - is gelijk aan dat in 1,5 kopjes (375 ml) gekookt havermout. Lignanen zijn natuurlijke antioxidanten die in veel plantaardige voedingsmiddelen worden gevonden; Flaxseed blijkt echter 75 keer meer lignanen te hebben dan elke andere plantenbron. Alfa-linoleenzuur is een plantaardige omega-3 die 50 procent uitmaakt van de olie die in lijnzaad wordt gevonden. Eén portie vlasmaaltijd ook cONTAINEN 3 gram eiwitten en is vrij van cholesterol, suikers en natrium.

Mensen die geïnteresseerd zijn in gezond koken, vinden een breed scala aan toepassingen voor de maaltijd van lijnzaden. Hele zaden kunnen ook worden gebruikt; De grondzaden bieden echter een nuttiger smaak zonder de textuur van een gerecht te veranderen. Vlassmaaltijd kan worden toegevoegd aan gebakken producten zoals brood, koekjes, taartbodems, cakes, muffins, koekjes en scones. Het kan ook worden toegevoegd aan pannenkoeken of wafelbeslag, havermout en hete granen, stoofschotels, soepen en stoofschotels of bestrooid op andere gerechten.

Het oligehalte in vlaszaden betekent dat de maaltijd vaak wordt gebruikt door mensen met ei -allergieën als een eiervervanging in veel recepten. Slechts 1 eetlepel vlasmaaltijd gemengd met 3 eetlepels water en een paar minuten toegestaan ​​maakt het equivalent van één ei. De eiervervanger kan worden gebruikt in veel recepten, zoals pannenkoekenbeslag en muffinmixen die voor EG vragenGs.

Gemalen lijnzaadmaal is beschikbaar in de meeste natuurvoedingswinkels en andere locaties die natuurlijke of hele voedingsmiddelen verkopen. Als de gemalen maaltijd niet beschikbaar is, kunnen hele lijnzaden thuis worden gekocht en gemalen met behulp van een koffiemolen of andere kleine korrelmolen. Gemalen maaltijd moet worden opgeslagen in de koelkast of vriezer om frisheid te behouden en de natuurlijke oliën te behouden. Koude opslag is ook nodig om te voorkomen dat de vlasolie ranzig en bitter wordt.