Vad är linmåltid?

linmåltid är finmalt hela linfrö som har en mild nötaktig smak. Det läggs ofta till hemlagade bakverk för hälsosammare matlagning och tillagd näring. Lin är en av de äldsta tämjade grödorna och odlades ursprungligen för fiber. De flesta lingrödor odlas nu för fröet, som innehåller mycket fiber och gynnsamma oljor. Matlagning med hel linfrö eller linmåltid har vuxit i popularitet i början av 2000-talet.

linsmåltid är hög i fiber, lignans och omega-3 alfa-linolensyra och är en fullkornsmat låg i fett och kolesterol. Fiberinnehållet i 2 matskedar (30 ml) linmåltid - 4 gram fiber - motsvarar det i 1,5 koppar (375 ml) kokt havregryn. Lignaner är naturliga antioxidanter som finns i många växtmat; Linfrö visar sig dock ha 75 gånger fler lignaner än någon annan växtkälla. Alpha-linolensyra är en växtbaserad omega-3 som utgör 50 procent av oljan som finns i linfrö. En portion linmåltid också contains 3 gram protein och är fria från kolesterol, sockerarter och natrium.

Människor som är intresserade av hälsosam matlagning hittar en mängd olika användningsområden för linfrö. Hela frön kan också användas; Markfrön ger emellertid en nötare smak utan att ändra en maträtts struktur. Linmåltid kan läggas till bakade varor som bröd, kakor, pajskor, kakor, muffins, kex och scones. Det kan också läggas till pannkaka eller våffla smet, havregryn och heta spannmål, grytor, soppor och grytor eller strö på andra rätter.

Oljeinnehållet i linfrön innebär att måltiden ofta används av personer med äggallergier som en äggersättning i många recept. Bara 1 matsked linmåltid blandad med 3 matskedar vatten och tillåtet att tjockna i ett par minuter gör motsvarande ett ägg. Äggersättaren kan användas i många smetrecept, till exempel pannkakebatt och muffinblandningar som kräver t.ex.gs.

Markgångsmåltid finns i de flesta hälsokostbutiker och andra platser som säljer naturliga eller hela livsmedel. Om markmåltiden inte är tillgänglig kan hela linfrön köpas och markas hemma med en kaffekvarn eller annan liten kornkvarn. Markmåltid bör förvaras i kylskåpet eller frysen för att upprätthålla färskhet och bevara de naturliga oljorna. Kylförvaring är också nödvändig för att förhindra att linoljan blir harsk och bitter.