설탕에 절인 참마는 무엇입니까?

yam은 열대 식물의 포도 나무에서 자라는 뿌리 결절입니다. 참마는 종종 다른 유형의 결절, 고구마와 혼동되며 레시피에 상호 교환 적으로 사용됩니다. 그러나 질감이 비슷하지만, Yams는 달콤하지 않을 수 있으며 달콤한 요리를 위해 설탕이 추가로 필요할 수 있습니다. 결절에 가장 널리 사용되는 달콤한 요리 중 하나는 설탕에 절인 참마이며, 얌은 시럽 바닥으로 요리됩니다.

신선한 참마가 설탕에 절인 참마를 만드는 데 사용되면 접시에 사용하기 전에 약간의 준비가 필요할 수 있습니다. 참마는 딱딱한 외부 피부를 가지고 있으며, 대부분의 요리사는 요리하기 전에 벗겨지는 것을 선호합니다. 크기와 모양은 개인적 선호도에 따라 다를 수 있지만 레시피는 종종 Yams를 한입 크기의 큐브로 자르도록 요구합니다. 통조림 참마를 사용하는 경우 일반적으로 다른 준비가 권장되지 않습니다.

얌이 준비되면 일반적으로 시럽을 형성하기 위해 요리 할 때 두껍게하는 달콤한 소스로 덮여 있습니다.에스. 일반적인 Candied Yams 레시피는 종종 설탕, 옥수수 또는 메이플 시럽 및 분쇄 육두구 나 계피와 같은 다양한 향신료를 사용합니다. 소스의 다른 향료 성분으로는 감귤 풍미와 주스 또는 바닐라 추출물이 있습니다. 접시의 단맛은 일반적으로 개인적 취향에 따라 넓게 범위를 이루며 일부 레시피는 다른 것보다 더 많은 양의 설탕과 다른 감미료를 권장합니다.

설탕에 절인 참마를 만드는 과정은 비교적 기본적인 것으로 간주되는 경향이 있습니다. 껍질을 벗긴 참조 조각은 보통 베이킹 접시에 넣은 다음 소스로 덮여 있습니다. 소스에 설탕이 많으면 소스와 결합하기 전에 얌을 부분적으로 요리하는 것이 좋습니다. 주기적으로 접시를 오븐에서 꺼내서 얌을 저어 시럽으로 골고루 코팅되도록 권장 할 수 있습니다.

candied yams aRE는 일반적으로 요리를 마친 직후 따뜻하게 봉사했습니다. 레시피에 사용되는 감미료의 양에 따라, YAMS는 반찬 또는 디저트로 사용될 수 있습니다. 요리는 감자 나 당근과 같은 다른 뿌리 채소뿐만 아니라 돼지 고기 나 가금류와 잘 어울리는 경향이 있습니다.