Wat zijn Schnecken?

Schnecken zijn gebakjes die al vele jaren in Duitsland zijn genoten en zijn vrij gelijkaardig aan kaneelbroodjes en andere ontbijtbakjes, in die zin dat ze vergelijkbare presentaties hebben, en enkele van dezelfde ingrediënten die deze dessertartikelen omvatten. Immigranten hebben Schnecken van hun land van herkomst naar andere delen van de wereld gebracht, en tegenwoordig kunnen consumenten ze in bakkerijen over de hele wereld zien. Schnecken zijn slakvormig - schnecke is Duits voor slak - ronde gebakjes die oorspronkelijk als een snack in het weekend werden genoten.

Roomkaas is de meest voorkomende vulling voor schnecken. Recepten voor dit deeg zijn vergelijkbaar in hun ingrediënten met vele anderen voor broodjes of cakes die over de hele wereld zijn. Deze worden ook gemaakt met gist zodat ze kunnen opstaan.

Smaakartikelen voor dit gebakitem zijn vanille en kaneel. Andere zoetstoffen kunnen ook worden toegevoegd. Sommige koks vinden het leuk om de toppen van Schnecken en soortgelijke gebakjes, en OthER -smaakartikelen kunnen in het gevouwen deeg worden gerold. Gehakte noten kunnen ook worden gebruikt.

Hoewel sommige experts in dit type etnische voedsel specificeren dat dit item wordt onderscheiden door het maken van zijn creatie van enkele stukjes deeg, maken andere koks het nog steeds door een enkel brood uit te rollen en het in stukken te snijden om het te bakken. Sommige dessertliefhebbers wijzen op verschillen tussen het klassieke Schnecken -gebak en een andere Duitse genaamd een Rugelach, dat een soortgelijk voedsel is maar enkele kleine wijzigingen heeft.

Sommigen van degenen die de oorsprong van dit Duitse gebak volgen, schrijven het toe aan de Joodse voedselcultuur. In veel gevallen brachten Duitse Joden en andere Duitse immigranten hun eigen recepten naar andere delen van de wereld, bijvoorbeeld naar New York City, waar deze items prominent aanwezig kunnen zijn in een bakkerijweergave. Als onderdeel van de moderne keuken wordt dit gerecht vaak gecategoriseerd met andere gebakjes vanEuropese extractie, maar het verschil tussen westerse en Oost-Europese gebak kan een interessant punt zijn om van toepassing te zijn op wat een wereldwijd snackitem is geworden.

Het is ook interessant om deze relatief eenvoudige kaneel/suiker- en deegcreatie te vergelijken met andere recepten, hetzij van het Europese continent of de Britse eilanden of het moderne Verenigd Koninkrijk, zoals de Hot Cross Buns die bekend zijn in veel delen van de wereld. Een andere moderne versie van dit soort eten is het kaneelbroodje of kaneelbroodje dat is overgenomen door grote foodservicebedrijven om te bieden in foodcourts en andere eetzalen.