Wat zijn enkele hartige gerechten die kunnen worden gemaakt met chocolade?

hartige gerechten gemaakt met chocolade zijn te vinden in de keukens van Europa en Latijns -Amerika, maar zijn zeldzamer in de Noord -Amerikaanse keuken. Een groeiende interesse in het werken met chocolade als ingrediënt heeft geleid tot een toename van hartige gerechten gemaakt met chocolade in restaurants en in thuiskeukens in de Verenigde Staten. Bij het werken met chocolade in een hartig gerecht is het belangrijk om ongezoete chocolade van hoge kwaliteit te verwerven. Blijf weg van melkchocolade of gezoete chocolaatjes, die een onaangename impact op uw gerecht kunnen hebben. Misschien wilt u ook zelf experimenteren voordat u hartige gerechten serveert met chocolade aan gasten.

Een van de meest klassieke hartige gerechten gemaakt met chocolade is mol, een Mexicaanse saus klassiek geserveerd met kip. Mol gebruikt een basis van tomaten en kruiden gemengd met pepers en chocolade. De interactie van smaken tussen pepers en chocolade wordt ook gebruikt in de zuidwestelijke gerechten. Mol kan in verschillende kleuren komen en met differenEerte concentraties chocolade, maar de saus is vaak rijk en dik als gevolg van de introductie van chocolade. Om molrecepten te vinden, proberen te zoeken naar "mol" in uw favoriete zoekmachine.

salades met zoete ingrediënten zoals bieten en romige kazen kunnen profiteren van een sprenkeling van cacao of een chocoladevinaigrette. Naast het gebruik van cacao in deze hartige gerechten gemaakt met chocolade, kunt u ook cacao -nibs gebruiken. Cacaobuben zijn de pure bron van chocolade, en ze hebben een rijke, nootachtige, licht bittere smaak die goed bij veel gerechten kan gaan. Cacaobijpen kunnen worden onderverdeeld in brokken en gemengd met geitenkaas voor een unieke kaasspreiding, of besprenkeld op voedingsmiddelen voor een injectie van chocoladesmaak. Je kunt ook ongezoete chocolade scheren op gerechten zoals salades en braadstukken.

Cacao kan als een verdikkingsmiddel fungeren en is een geweldige aanvulling op sauzen en glazuren. Een kleine hoeveelheid oF Cocoa kan een lange weg gaan in hartige gerechten gemaakt met chocolade: probeer bonen te maken met chocolade en chipotle pepers voor een zuidwestelijke gevoel. Varkensvlees en braadstukken kunnen worden geserveerd met een chocoladeglazuur, of je kunt uientaartjes versieren met een scheutje ongezoete chocoladesaus. U kunt ook chocoladeproducten integreren in aangebraden zeevruchten, waardoor een korst ontstaat met cacao en andere ingrediënten die het zullen aanvullen, zoals pepers. Chocolade kan ook worden geïntegreerd in vullingen voor hartige taartjes, gevulde pasta of gevulde braadstukken.

Zoals te zien is, worden hartige gerechten gemaakt met chocolade alleen beperkt door de verbeelding van de kok. Begin met het gebruik van chocolade in kleine hoeveelheden, zodat het niet overweldigend is en maak notities wanneer u fouten maakt of een ongewoon heerlijk gerecht maakt. Probeer geen frequente bezoekers te vervelen met hartige gerechten gemaakt met chocolade en gebruik chocolade als een zeldzaam en leuk ingrediënt in plaats van een frequente.