Vilka är några smakfulla rätter som kan göras med choklad?
smakfulla rätter gjorda med choklad finns i köken i Europa och Latinamerika, men är mer sällsynta i nordamerikanska köket. Ett växande intresse för att arbeta med choklad som ingrediens har lett till en ökning av smakfulla rätter gjorda med choklad på restauranger och i hemkök i USA. När du arbetar med choklad i en smakfull maträtt är det viktigt att få hög kvalitet osötad choklad. Håll dig borta från mjölkchoklad eller sötade choklad, vilket kan ha en obehaglig inverkan på din maträtt. Du kanske också vill experimentera på egen hand innan du serverar smakfulla rätter gjorda med choklad till gästerna.
En av de mest klassiska smakfulla rätter som är gjorda med choklad är mullvad, en mexikansk sås klassiskt serverad med kyckling. Mullvad använder en bas av tomater och kryddor blandade med chili och choklad. Interaktionen mellan smaker mellan chili och choklad används också i sydvästra köket. Mullvad kan komma i olika färger och med diffErent koncentrationer av choklad, men såsen tenderar att vara rik och tjock till följd av införandet av choklad. För att hitta mullvadrecept kan du försöka söka efter "mullvad" i din favorit sökmotor.
sallader med söta ingredienser som rödbetor och krämiga ostar kan dra nytta av en strö kakao eller en chokladvinaigrette. Förutom att använda kakao i dessa salta rätter gjorda med choklad, kan du också använda kakao -nibs. Kakao -nibs är den rena chokladkällan, och de har en rik, nötaktig, något bitter smak som kan gå bra med många rätter. Kakao -nibs kan brytas i bitar och blandas med getost för en unik ostspridning, eller strö ovanpå livsmedel för en injektion av chokladsmak. Du kan också raka osötad choklad på rätter som sallader och stek.
kakao kan fungera som en förtjockningsmedel och är ett bra komplement till såser och glasurer. En liten mängd oF kakao kan gå långt i smakfulla rätter gjorda med choklad: Försök att göra bönor med choklad och chipotle -chili för en sydvästlig känsla. Fläsk och stekar kan serveras med en chokladglasyr, eller så kan du dekorera löktertar med en regn med osötad chokladsås. Du kan också integrera chokladprodukter i seared skaldjur, skapa en skorpa med kakao och andra ingredienser som kommer att komplettera det, till exempel chili. Choklad kan också integreras i fyllningar för smakfulla tårtor, fylld pasta eller fyllda stek.
Som man kan se begränsas smakfulla rätter gjorda med choklad endast av kockens fantasi. Börja med att använda choklad i små mängder, så att det inte är överväldigande och ta anteckningar när du gör misstag eller skapar en ovanligt läcker maträtt. Försök att inte bar ofta besökare med smakfulla rätter gjorda med choklad och använd choklad som en sällsynt och rolig ingrediens, snarare än en ofta.