Wat zijn aardbeienconservaties?

Strawberry -conserven zijn gearomatiseerde fruitconserven die zich vaak verspreiden op toast, bagels en andere soortgelijke broodproducten. Dit type spread kan worden gekocht in supermarkten, hoewel veel mensen de voorkeur geven aan conserveren thuis thuis. Het proces van het maken en opslaan van aardbeienconserveres is meestal hetzelfde als dat voor andere soorten geconserveerde voedingsmiddelen. De uitdaging waar veel beginnende behoudsmakers het tegen worden geconfronteerd, is het goed afsluiten van het eindproduct in gesteriliseerde potten.

ingrediënten voor aardbeienconserven omvatten meestal water, witte kristalsuiker en rijpe aardbeien. De eenvoudigste recepten voor deze zelfgemaakte conserven, vragen vaak om de aardbeien te spoelen, gedroogd, in middelgrote stukken gesneden, gemengd met de vereiste hoeveelheid suiker en 24 uur achtergelaten. Dit mengsel wordt vervolgens doordrenkt van kokend water totdat de suiker voldoende smelt om de conserven te laten verdikken. Strawberry -conserven hebben vaak schuim dat moet worden afgerond voordat hij T in huis moet wordeno Voorkom dat luchtbellen zich in het afgewerkte mengsel vormen.

Sommige koks geven er de voorkeur aan om eerst hun mengsels van aardbeien en suiker in de koelkast ongeveer drie uur te relaxen voordat ze in kokend water worden verdikt. Om te voorkomen dat de suiker aan de zijkanten van de kookpot blijft, moet dit mengsel meestal ongeveer drie tot vijf minuten consistent worden geroerd. Zodra de verdikking is voltooid, wordt het gezoete en gekookte fruit nog 24 uur in de koelkast bewaard. De gekoelde fruitconserven worden vervolgens gekookt en nog vijf minuten geroerd voordat ze worden overgebracht naar de reservepotten met een pollepel. Strawberry -conserven duren over het algemeen het langst en blijven fris wanneer ze worden opgeslagen in reservepotten met rubberen afdichtingen die zijn ontworpen om bacteriën buiten te houden.

Hoewel basisrecepten voor aardbeienconserveres normaal gesproken tot een bepaald punt kunnen worden verdikt met alleen suiker, cOoks die graag conserveren met een consistentie die dichter bij die van gelei wil, moet meestal pectine toevoegen. Dit gelerende ingrediënt is een veel voorkomende vereiste voor verschillende fruitreservaat smaken, en het is te vinden in zowel gezoete als ongezoete mixen. Pectine met toegevoegde suiker is een populair alternatief voor conserven gemaakt met aardbeien die misschien niet zo rijp zijn als aanbevolen voor de beste smaak. Aardbeien voor conserven zijn ideaal gerijpt tot het punt dat ze diep rood van kleur zijn, hoewel ze misschien niet altijd beschikbaar zijn in elk gebied gedurende bepaalde tijden van het jaar.