O que são conservas de morango?
As conservas de morango são conservas de frutas com sabor geralmente espalhadas por torradas, bagels e outros itens de pão semelhantes. Esse tipo de propagação pode ser comprado em supermercados, embora muitas pessoas prefiram fazer conservas do zero em casa. O processo de fabricação e armazenamento de conservas de morango é principalmente o mesmo para outros tipos de alimentos preservados. O desafio que muitos fabricantes de preservação iniciantes enfrentam está selando adequadamente o produto acabado em potes esterilizados. As receitas mais simples para essas conservas caseiras geralmente exigem que os morangos sejam enxaguados, secos, cortados em pedaços de tamanho médio, misturados com a quantidade necessária de açúcar e deixados para definir por 24 horas. Essa mistura é então mergulhada em água fervente até que o açúcar derreta o suficiente para fazer com que as conservas engrossem. As conservas de morango geralmente têm espuma que precisa ser ignorada antes de consertar To impedir que as bolhas de ar se formem na mistura final.
Alguns cozinheiros preferem primeiro relaxar suas misturas de morangos e açúcar na geladeira por cerca de três horas antes de espessando em água fervente. Para impedir que o açúcar grude nas laterais da panela, essa mistura geralmente precisa ser agitada de forma consistente por cerca de três a cinco minutos. Uma vez que o espessamento está completo, a fruta adoçada e cozida é armazenada na geladeira por mais 24 horas. As conservas de frutas resfriadas são fervidas e agitadas por mais cinco minutos antes de serem transferidas para os potes de preservação com uma concha. As conservas de morango geralmente duram mais e permanecem frescas quando são armazenadas em potes de preservação com vedações de borracha projetadas para manter as bactérias.
Enquanto as receitas básicas para conservas de morango normalmente podem ser espessadas até um certo ponto apenas com açúcar, cOoks que gostariam de conservas com uma consistência mais próxima da da geléia geralmente precisam adicionar pectina. Esse ingrediente gelado é um requisito comum para vários sabores de preservação de frutas e pode ser encontrado em misturas adoçadas e sem açúcar. A pectina com açúcar adicional é uma alternativa popular para conservas feitas com morangos que podem não estar tão maduros quanto recomendados para o melhor sabor. Os morangos para conservas são idealmente amadurecidos a ponto de serem vermelhos profundos, embora nem sempre estejam disponíveis em todas as áreas durante determinadas épocas do ano.