딸기 보존은 무엇입니까?

딸기 보존은 종종 토스트, 베이글 및 기타 유사한 빵 품목에 펼쳐진 맛의 과일 보존입니다. 이 유형의 스프레드는 식료품 점에서 구입할 수 있지만 많은 사람들이 집에서 처음부터 보존을 선호합니다. Strawberry Preserves를 만들고 보관하는 과정은 다른 유형의 보존 식품의 과정과 동일합니다. 많은 초보자가 직면 한 도전 과제는 멸균 된 항아리에서 완제품을 올바르게 밀봉하는 것입니다.

딸기 보존의 성분에는 일반적으로 물, 흰색 과립 설탕 및 익은 딸기가 포함됩니다. 이 수제 보존 자들의 가장 간단한 레시피는 종종 딸기를 헹구고 말린 상태로 얇게 썰어 중간 크기의 조각으로 썰어 필요한 양의 설탕과 혼합되어 24 시간 동안 두도록 요구합니다. 그런 다음이 혼합물은 설탕이 충분히 녹을 때까지 보존이 두껍게 될 때까지 끓는 물에 가파르게됩니다. Strawberry Preserves는 종종 T를 통조림하기 전에 탈지 해야하는 거품이 있습니다.o 완성 된 혼합물에서 기포가 형성되는 것을 방지합니다.

일부 요리사는 끓는 물에서 두껍게하기 전에 약 3 시간 동안 냉장고에서 딸기와 설탕의 혼합물을 먼저 식히는 것을 선호합니다. 설탕이 요리 냄비의 측면에 달라 붙지 않도록하려면이 혼합물은 보통 약 3 ~ 5 분 동안 일관되게 교반해야합니다. 두껍게가 완료되면 달콤하고 요리 된 과일은 추가 24 시간 동안 냉장고에 저장됩니다. 냉각 된 과일 보존 장치는 끓여서 5 분 동안 추가로 교반되기 전에 보존 항아리로 옮기기 전에 추가로 교반합니다. Strawberry Preserves는 일반적으로 가장 길고 박테리아를 방해하도록 설계된 고무 씰이있는 보존 항아리에 저장 될 때 신선하게 유지됩니다.

딸기 보존을위한 기본 레시피는 일반적으로 설탕만으로 특정 지점으로 두껍게 될 수 있지만 c.젤리의 일관성에 가까운 일관성을 가진 Ooks는 일반적으로 펙틴을 추가해야합니다. 이 겔 성분은 다양한 과일 보존 풍미에 대한 일반적인 요구 사항이며, 달콤하고 단맛이없는 믹스에서 찾을 수 있습니다. 설탕이 첨가 된 펙틴은 최고의 맛에 권장되지 않는 딸기로 만든 딸기로 만든 보존 대안입니다. 보존 용 딸기는 짙은 붉은 색의 지점까지 이상적으로 숙성되지만 연중 특정 시간 동안 모든 지역에서 항상 구할 수있는 것은 아닙니다.