Was sind Erdbeerkonserven?

Erdbeerkonserven sind aromatisierte Obstkonserven, die häufig auf Toast, Bagels und andere ähnliche Brotartikel verteilt sind. Diese Art von Ausbreitung kann in Lebensmittelgeschäften gekauft werden, obwohl viele Menschen zu Hause Vorsorge von Grund auf neu erstellen. Der Prozess des Herstellung und Speicherns von Erdbeerkonserven ist meistens der gleiche wie bei anderen Arten von konservierten Lebensmitteln. Die Herausforderung, dass viele Anfänger -Preserve -Macher das fertige Produkt in sterilisierten Gläser ordnungsgemäß versiegeln. Die einfachsten Rezepte für diese hausgemachten Konserven erfordern häufig, dass die Erdbeeren gespült, getrocknet, in mittelgroße Stücke geschnitten werden, gemischt mit der erforderlichen Menge an Zucker und 24 Stunden lang gelassen werden. Diese Mischung wird dann in kochendes Wasser durchdrungen, bis der Zucker genug schmilzt, damit die Konserven verdicken. Erdbeerkonserven haben oft Schaumo verhindern, dass Luftblasen in der fertigen Mischung bilden.

Einige Köche bevorzugen es, ihre Gemische von Erdbeeren und Zucker im Kühlschrank etwa drei Stunden lang zuerst zu kühlen, bevor sie in kochendem Wasser verdicken. Um zu verhindern, dass der Zucker an den Seiten des Kochtopfs festhält, muss diese Mischung normalerweise etwa drei bis fünf Minuten konstant gerührt werden. Sobald die Verdickung abgeschlossen ist, wird die gesüßte und gekochte Früchte weitere 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt. Die abgekühlten Fruchtkonserven werden dann gekocht und weitere fünf Minuten lang gerührt, bevor sie mit einer Kelle in die Konservierungsgläser gebracht werden. Erdbeerkonserven dauern im Allgemeinen am längsten und bleiben frisch, wenn sie in Konservierungsgläser mit Gummisiegel gelagert werden, um Bakterien fernzuhalten.

Während grundlegende Rezepte für Erdbeer -Konfessionen normalerweise mit Zucker nur bis zu einem bestimmten Punkt verdickt werden können, C.Ooks, die gerne eine Konsistenz näher an der von Gelee bewahren möchten, müssen normalerweise Pektin hinzufügen. Diese gelierende Zutat ist eine häufige Voraussetzung für verschiedene Aromen von Obstkonservieren und kann sowohl in gesüßten als auch in ungesüßten Mischungen gefunden werden. Pektin mit zugesetztem Zucker ist eine beliebte Alternative für Konserven aus Erdbeeren, die möglicherweise nicht so reif sind, wie für den besten Geschmack empfohlen. Erdbeeren für die Konserven werden idealerweise so gereift, tief rot zu sein, obwohl sie in bestimmten Gebieten möglicherweise nicht immer in jedem Bereich erhältlich sind.