Wat zijn zoetzure groenten?

Vlees is niet nodig om een ​​maaltijd te maken, vooral als er voldoende van de andere ingrediënten bij de hand zijn en in complexe smaaklagen baden. Het maken van zoetzure groenten kan een gemakkelijke of moeilijke mix van componenten met zich meebrengen, met een medley van gehakte groenten en rijst bedekt met een kenmerkende Aziatische saus die scherp, zoet en zout is. Deze coating kan een eenvoudige mix zijn van ketchup, azijn, suiker en soja of een complexe mix die andere ingrediënten toevoegt zoals gember, vruchtensap, Worcestershire -saus, knoflook, noten, mosterd en wijn.

Aangezien zoetzure groenten een vegetarische maaltijd is, moet het bestaan ​​uit hartelijke stijlen van groenten. Deze omvatten wortels, aardappelen, champignons, tomaten en aubergine. Elke component wordt vervolgens in hapklare porties gehakt en vaak gedurende een paar minuten in koud water geblancheerd voordat u kookt of kookt. Vaak vindt de laatste koken van de groenten plaats in een groentebouillon die zal dienen als de basis van het zoeteen zure saus.

Een eenvoudige saus voor zoetzure groenten, verkrijgbaar vanuit de hulp bij de kookwebsite, omvat het koken van de groenten terwijl je een saus maakt die later over de groenten kan worden gegoten. De saus is een snel mengsel van basis ingrediënten van de pantry: 4 el. (ongeveer 60 g) bruine suiker, 1 theelepel. (ongeveer 5 ml) sojasaus, 1 el. (ongeveer 15 ml) ketchup en 0,33 kopje (ongeveer 80 ml) rijstazijn. Deze ingrediënten worden aan de kook gebracht en vervolgens een mengsel van 2 theelepel. (ongeveer 10 g) maïzena met 4 theelepel. (ongeveer 60 ml) water wordt toegevoegd als een verdikkingsmiddel.

Anderen geven er de voorkeur aan om zoete en zure groenten te doordringen met complementaire smaken gedurende het hele kookproces. Dit meer complexe proces wordt geïllustreerd op de Recept-website van Cook UK, waarbij de groenten in groentebouillon worden gesuddert, terwijl tegelijkertijd een saus in een aparte pan een saus opslaat. De saus begintMet met gehakte ui, gehakte knoflook en olie, en wordt vervolgens verder gebouwd met sojasaus, azijn, wijn, gehakte noten, tomatenpuree, bruine suiker, zout, peper en, eindelijk, pijlwortel als de verdikkingsmiddel. Zodra de saus voldoende verdikt is, wordt deze toegevoegd aan de sudderende groenten en is het toegestaan ​​om nog 10 minuten of meer te versmelten vóór de service.

De traditionele manier om zoetzure groenten te serveren is met rijst, wit of gebakken. Een andere mogelijkheid omvat het serveren van het gerecht met noedels. Sommigen kunnen echter gewoon de groenten en saus gebruiken als een dikke dipsaus voor flatbread.