Co to są słodkie i kwaśne warzywa?
Mięso nie jest potrzebne do wykonania posiłku, szczególnie jeśli wystarczająca liczba innych składników jest pod ręką i kąpana w złożonych warstwach smaku. Robienie słodkich i kwaśnych warzyw może pociągać za sobą łatwą lub trudną mieszankę składników, z składanką posiekanych warzyw i ryżu pokrytym wyraźnie azjatyckim sosem, który jest cierpki, słodki i słony. Ta powłoka może być prostą mieszanką keczupu, octu, cukru i soi lub złożoną mieszanką, która dodaje inne składniki, takie jak imbir, sok owocowy, sos Worcestershire, czosnek, orzechy, musztarda i wino.
Ponieważ słodko -kwaśne warzywa to posiłek wegetariański, powinien składać się z bardziej bardziej stylowych stylów warzyw. Należą do nich marchew, ziemniaki, grzyby, pomidory i bakłażana. Każdy komponent jest następnie pokrojony w porcje wielkości kęsa i często blanszowane w zimnej wodzie przez co najmniej kilka minut przed gotowaniem lub smażeniem. Często ostateczne gotowanie warzyw odbywa się w kolorze warzywnym, który będzie służyć jako podstawa słodyczyi kwaśny sos.
Prosty sos dla słodkich i kwaśnych warzyw, dostępny na stronie internetowej pomocy w gotowaniu, polega na gotowaniu warzyw podczas tworzenia sosu, który można później wylać na warzywa. Sos jest szybką mieszanką podstawowych składników spiżarni: 4 łyżki. (około 60 g) brązowego cukru, 1 łyżeczka. (około 5 ml) sosu sojowego, 1 łyżka. (około 15 ml) keczupu i 0,33 szklanki (około 80 ml) octu ryżowego. Te składniki są wrzenia, a następnie mieszanina 2 łyżeczek. (około 10 g) skrobi kukurydzianej z 4 łyżeczką. (około 60 ml) wody dodaje się jako zagęszczacz.
Inni wolą nasycić słodko -kwaśne warzywa uzupełniającymi się smakami w całym procesie gotowania. Ten bardziej kompleksowy proces jest zilustrowany na stronie internetowej Cook UK, która polega na gotowaniu warzyw w kolorze warzywnym, jednocześnie wyciągając sos na osobnej patelni. Sos zaczyna sięz posiekaną cebulą, mielonym czosnkiem i olejem, a następnie jest budowany dalej z sosem sojowym, octem, winem, posiekanym orzechami, pastą pomidorową, brązowym cukrem, solą, pieprzem, a wreszcie strzały jako zagęszczacz. Po wystarczającej liczbie sosu jest dodawany do gotowości warzyw i pozostawiony do połączenia przez kolejne 10 minut lub dłużej przed serwisem.
Tradycyjnym sposobem podawania słodkich i kwaśnych warzyw jest ryż, biały lub smażony. Inną możliwością jest podawanie naczynia z makaronem. Niektórzy mogą jednak po prostu używać warzyw i sosu jako masywnego sosu zanurzającego do płaskiego chleba.