Wat zijn de voordelen van een dieet met een laag oxalaat?
Een dieet met een laag oxalaat kan ten goede komen aan patiënten van nierstenen en die lijden aan vele andere chronische aandoeningen. Oxalaten zijn organische zuren die van nature voorkomen bij planten, dieren en mensen. Alleen wanneer er een overmaat of gevoeligheid voor hen is, zijn er problemen zoals nierstenen, ontsteking, pijn en irritatie van weefsel en slijmvliezen. Ze worden geëlimineerd in de urine, maar omdat ze in structuur worden gekristalliseerd in combinatie met calcium, kunnen ze vulvar weefsel irriteren en vulvaire pijn veroorzaken.
Te veel oxalaat in de bloedbaan kan leiden tot uitputtingspiegels van glutathion, die veel van de giftige chemicaliën voor het milieu die het lichaam binnenkomen metaboliseert. Er kan een verband zijn tussen te veel oxalaat in het lichaam en aandoeningen zoals schildklieraandoeningen, vulvodynie, calcium-oxalaat nierstenen, cystische fibrose, astma en autisme. De hoeveelheid van dit organische zuur wordt niet alleen bepaald door voedselinname, maar ook door het vermogen van de darmBacteriën om oxalaat af te breken, door de permeabiliteit van de darmwand, door nierfunctie en door interne synthesevermogen in het lichaam. De voordelen van een dieet met een laag oxalaat kunnen slechts een gedeeltelijke oplossing voor het probleem zijn als de andere oorzaken niet ook worden aangepakt.
Een acceptabele hoeveelheid voor diegenen die een laag oxalaat dieet volgen, is tussen 40 en 60 milligram per dag. Niveaus aanwezig in voedingsmiddelen kunnen variëren afhankelijk van factoren zoals het type grond waarin het voedsel is gekweekt, het klimaat en de kookmethoden. Een zeer algemene richtlijn voor een dieet met een laag oxalaat is om vlees, zuivel en eieren te eten, die zeer lage oxalaatbronnen zijn. Plantenplanten en vrijwel alle noten en zaden zijn laag tot hoge bronnen. Enkele voorbeelden van voedingsmiddelen op hoog niveau zijn amandelen, spinazie, sojamelk, aardappel en tomaat.
De kwestie van oxalaten in het lichaam is zeer nauw verbonden met darmproblemen en darmfunctie. Mensen die deSE-problemen vinden dat een van de voordelen van een laag oxalaat dieet een verbeterde darmfunctie is. Anderen die dit dieet volgen, maar geen eerste nierproblemen hadden, hebben verbeteringen in andere chronische aandoeningen ervaren. Er zijn enkele aandoeningen zoals absorberende hypercalciurie type II, enterische hyperoxalurie en primaire hyperoxalurie, die een zeer laag oxalaat dieet vereisen. Dit zijn zeer zeldzame omstandigheden waarin het aanbevolen niveau van oxalaat gelijk is aan ongeveer een 1/4 kop rauwe spinazie.