Hvad er fordelene ved en lavt oxalat diæt?
En lavt oxalat diæt kan gavne syge af nyresten såvel som dem, der lider af mange andre kroniske tilstande. Oxalater er organiske syrer, der forekommer naturligt i planter, dyr og mennesker. Først når der er en overskydende eller følsomhed over for dem, er der problemer som nyresten, betændelse, smerter og irritation af væv og slimhinder. De elimineres i urinen, men fordi de krystalliseres i struktur, når de kombineres med calcium, kan de irritere vulvarvæv og forårsage vulvarsmerter.
For meget oxalat i blodbanen kan resultere i udtømmende niveauer af glutathion, der metaboliserer mange af de giftige miljøkemikalier, der kommer ind i kroppen. Der kan være en forbindelse mellem for meget oxalat i kroppen og tilstande, såsom skjoldbruskkirtelsygdom, vulvodynia, calciumoxalat nyresten, cystisk fibrose, astma og autisme. Mængden af denne organiske syre bestemmes ikke kun af fødeindtag, men også af tarmens evneBakterier, der skal nedbrydes oxalat, ved permeabiliteten af tarmvæggen, ved nyrefunktion og ved intern synteseevne i kroppen. Fordelene ved en lavt oxalat diæt kan kun være en delvis løsning på problemet, hvis de andre årsager ikke også behandles.
Et acceptabelt beløb for dem, der følger en lav oxalat diæt, er mellem 40 til 60 milligram om dagen. Niveauer, der findes i fødevarer, kan variere afhængigt af faktorer som den type jord, fødevarer er blevet dyrket i, klimaet og tilberedningsmetoderne. En meget generel retningslinje for en lav oxalat diæt er at spise kød, mejeri og æg, som er meget lave kilder til oxalat. Plantefødevarer og stort set alle nødder og frø er lave til høje kilder. Nogle eksempler på fødevarer på højt niveau er mandler, spinat, sojamælk, kartoffel og tomat.
Spørgsmålet om oxalater i kroppen er meget tæt knyttet til tarmproblemer og tarmfunktion. Mennesker, der harSE-problemer finder ud af, at en af fordelene ved en lav oxalat diæt er forbedret tarmfunktionen. Andre, der følger denne diæt, men ikke havde nogen indledende nyreproblemer, har oplevet forbedringer under andre kroniske tilstande. Der er nogle få tilstande, såsom absorberende hypercalciuria type II, enterisk hyperoxaluri og primær hyperoxaluri, som kræver en meget lav oxalat diæt. Dette er meget sjældne forhold, hvor det anbefalede niveau af oxalat er lig med en 1/4 kop rå spinat.