Wat zijn de beste tips voor het bakken van een vla taart?
De beste tips voor het bakken van de Britse, open-top taart genaamd een vla Tart omvatten het pre-breaking the Pastry Shell om te voorkomen dat ze een vochtige korst hebben. Het is ook belangrijk dat verse melk en eieren in plaats van een verpakte mix worden gebruikt om de vlavulling voor het beste resultaat te bereiden. Hoewel de klassieke Custard-taart een dessert op fruitbasis is, kunnen ook meer hartige groentetaarten worden gemaakt uit de basismethode en ingrediënten.
Groenten zoals prei, asperges en groene bonen werken allemaal goed in een hartige vlastaart. De toevoeging van citroensap en het gebruik van minder suiker in de vulling zijn eenvoudige aanpassingen die kunnen worden gemaakt in het recept van de vla om het geschikt te maken voor een groentetaart. Verse kruiden zoals dragon moeten worden gehakt en in een groente vla taart moeten worden gebruikt om smaak toe te voegen.
Voor vla desserttaartjes werkt suiker in plaats van honing vaak het beste in de vulling voor het bakken. Het is echter cruciaal om niet overboord te gaan over de hoeveelheid suiker, of het kan plat eenen plakkerig in het bakproces. Hoewel gesneden appels, perziken en abrikozen vaak worden gebruikt in een vla taart, kunnen andere vruchten zoals pruimen en aardbeien ook werken. Een royale hoeveelheid nootmuskaat moet worden gestrooid op de taartjes van de vla dessert. Om crunch, smaak en interesse toe te voegen, kan een dunne laag geslepte amandelen bovenop de vla vóór de nootmuskaat worden toegevoegd.
Na het voorgaan van de deegschaal voordat u de gesneden fruitvulling toevoegt, wordt zich op een dunne laag conserven verspreid om de bodem van de korst af te dichten om vochtigheid te voorkomen. Terwijl groenten, zolang ze goed gedroogd zijn, niet de neiging hebben om de knapperigheid van de korst van een vla Tart te beïnvloeden, kan vochtige vruchten met een hoog watergehalte vochtigheid veroorzaken. De laag fruitconserveres moet dun zijn en niet extreem veel suiker of het kan de taartschaal niet goed afdichten.
Het gebruik van verse grote eieren in een vla hartig of desserttaart is belangrijk,omdat de eieren de consistentie van de vulling zijn. Het is het beste om Custard Taartjes nooit te bevriezen vanwege hun hoge ei -gehalte. Meestal vragen vla taartrecepten ongeveer vier eieren en de smaak en textuur na het bevriezen van deze gerechten is vaak van slechte kwaliteit. Jam-taartjes bevriezen extreem goed, omdat ze de eieren-gebaseerde, vla vullen niet hebben.