カスタードタルトを焼くための最良のヒントは何ですか？

カスタードタルトと呼ばれるイギリスのオープントップパイを焼くための最良のヒントには、水浸しの地殻を避けるためにペストリーシェルの事前ベーキングが含まれます。また、パッケージ化されたミックスではなく、新鮮な牛乳と卵を使用して、カスタードの詰め物を準備するために準備することも重要です。古典的なカスタードタルトはフルーツベースのデザートですが、より基本的な方法と材料からもよりおいしい野菜パイも作成できます。レモンジュースの添加と、詰め物に砂糖を使用することは、カスタードのレシピに合わせて簡単に調整して、野菜のタルトに適しています。タラゴンなどの新鮮なハーブを刻んで、植物のカスタードタルトで使用して風味を加える必要があります。

カスタードデザートタルトの場合、蜂蜜ではなく砂糖は、ベーキングのために詰め物に最適に働く傾向があります。ただし、砂糖の量を船外に出さないことが重要です。ベーキングプロセスで粘着性があります。スライスしたリンゴ、桃、アプリコットはカスタードタルトで一般的に使用されていますが、プラムやイチゴなどの他の果物も機能します。カスタードデザートタルトの上にたっぷりのナツメグを振りかける必要があります。クランチ、フレーバー、興味を加えるために、ナツメグの前にカスタードの上に薄いアーモンドの薄い層を追加することができます。

スライスした果物の詰め物を追加する前に、ペストリーシェルを事前に焼いた後、しっかりしたものの薄い層に広げて、地殻の底を密封して、浸食を防ぎます。野菜は、よく乾燥している限り、カスタードタルトの地殻のサクサク感に影響を与える傾向がありませんが、水分量が多い湿った果物は浸食を引き起こす可能性があります。果物保護区の層は薄く、砂糖が非常に高くないか、タルトの殻をよく密封しない可能性があります。

カスタード風味やデザートタルトに新鮮な大きな卵を使用することが重要です。卵は詰め物の一貫性を設定するものです。卵の含有量が多いため、カスタードタルトを凍らさないことが最善です。通常、カスタードタルトのレシピは約4個の卵を必要とし、これらの皿を凍らせた後の風味と質感はしばしば品質が低くなります。ジャムタルトは、卵ベースのカスタードフィリングが不足しているため、非常によく凍結する傾向があります。