Hva er de beste tipsene for å bake en vaniljesaus?

De beste tipsene for å bake den britiske, åpen-top-kaken kalt en vaniljesaus, inkluderer pre-baking kringle-skallet for å unngå å ha en soggy skorpe. Det er også viktig at fersk melk og egg i stedet for en pakket blanding brukes til å tilberede vaniljesausfyllingen for det beste resultatet. Selv om den klassiske vaniljesausen er en fruktbasert dessert, kan mer salte grønnsakspai også opprettes fra den grunnleggende metoden og ingrediensene.

grønnsaker som purre, asparges og grønne bønner fungerer alle godt i en velsmakende vaniljesaus. Tilsetningen av sitronsaft i tillegg til å bruke mindre sukker i fyllingen er enkle justeringer som kan gjøres til vaniljesaus for å gjøre den egnet for en grønnsaksvarm. Ferske urter som estragon skal hakkes og brukes i en grønnsaksforholdsvister for å tilføre smak.

For vaniljesaus dessertterter, sukker snarere enn honning har en tendens til å fungere best i fyllet for baking. Det er avgjørende å ikke gå over bord på mengden sukker, eller det kan bli flatt aog klissete i bakeprosessen. Mens skiver epler, fersken og aprikoser ofte brukes i en vaniljesaus, kan andre frukt som plommer og jordbær også fungere. En sjenerøs mengde muskatnøtt bør drysses på toppen av vaniljesaus dessertterter. For å tilsette knase, smak og interesse, kan et tynt lag med skurte mandler tilsettes på toppen av vaniljesausen før muskatnøtt.

Etter forhåndsbaking av konditoren før du tilsetter den skiver fruktfyllingen, spredt på et tynt lag med konserver for å hjelpe til med å forsegle skorpen bunnen for å forhindre sogginess. Mens grønnsaker, så lenge de er godt tørket, ikke har en tendens til å påvirke skarpheten til en vaniljesaus terte skorpe, kan fuktig frukt med høyt vanninnhold forårsake sogginess. Laget med fruktkonserver skal være tynt og ikke ekstremt høyt i sukker, eller det kan ikke forsegle terte skallet godt.

Å bruke ferske store egg i en vaniljesaus om velsmakende eller dessert er viktig,Ettersom eggene er det som setter konsistensen av fyllingen. Det er best å aldri fryse vaniljesaus på grunn av deres høye egginnhold. Vanligvis krever vaniljesaus terteoppskrifter omtrent fire egg og smaken og tekstur etter å ha fryset disse rettene er ofte av dårlig kvalitet. Syltetøy har en tendens til å fryse ekstremt godt, da de mangler den eggbaserte, vaniljesausfyllingen.