Wat zijn de beste tips voor het koken van garnalen?
Een van de meest populaire soorten zeevruchten over de hele wereld, garnalen worden vaak gekookt. Koken garnalen is een gemakkelijke manier om deze schelpdieren te bereiden, maar, als het niet met zorg wordt gedaan, kan ertoe leiden dat de garnalen rubberachtig worden. Het volgen van een paar tips kan helpen ervoor te zorgen dat kokende garnalen garnalen produceert die zacht en heerlijk is.
Een grote stockpot is het beste voor kokende garnalen. Een grote pot is belangrijk omdat de garnalen beter zullen worden als het water niet stopt met koken nadat de garnalen zijn binnengevallen. Koud of bevroren garnalen in kokend water plaatsen kan kort voorkomen dat het water kookt als het waterniveau te laag is. Het water moet worden verwarmd met de brander op hoog en moet aan een rollende kook zijn wanneer de garnalen worden toegevoegd.
Het kruiden van het water is een goede manier om subtiele en heerlijke smaken toe te voegen aan gekookte garnalen, en veel merken garnalen, krab of zeevruchten kookkooksels zijn verkrijgbaar bij lokale supermarkten. Een van deze zal goed zijn voor het koken van garnalen als TDe aanwijzingen op het etiket worden gevolgd. Het water voor kokende garnalen moet ook worden gezouten, dus als u een kookkruid gebruikt, controleert u of het zout bevat.
Als de kookkruiden zout bevat, zou het toevoegen van 1 theelepel (5 ml) zout per liter (1 liter = 0,95 liter) voldoende moeten zijn. Zo niet, is ongeveer 1 eetlepel (15 ml) zout per liter water vereist. Pickling Spice is een andere populaire toevoeging, en ongeveer 1 eetlepel per liter water is voldoende.
Garnalen kunnen worden gekookt met de schaal aan, of ze kunnen eerst worden gepeld. De kooktijd zal niet significant veranderen voor geschilde of shell-on garnalen van dezelfde grootte. Garnalen kunnen worden gekookt wanneer ze bevroren zijn, maar het eerst ontdooien zal betere resultaten opleveren. De garnalen kunnen worden ontdooid door ze een paar minuten in een koelkast of in een grote kom koud water te plaatsen.
Veel verschillende maten garnalen zijn beschikbaar aDe kooktijden zullen variëren afhankelijk van de grootte. Grote garnalen duren natuurlijk langer om te koken dan kleine garnalen, maar zelfs grote garnalen moeten slechts enkele minuten vereisen. Kleine saladegarnalen koken in minder dan dertig seconden. Garnalen worden gedaan zodra ze een ondoorzichtige roze of witachtige kleur hebben geworden en hun doorschopen hebben verloren. Zodra de garnalen volledig zijn gekookt, kan de gehele inhoud van de pot in een schone gootsteen in een grote zeef worden gegoten.