Vilka är de bästa tipsen för kokande räkor?
En av de mest populära typerna av skaldjur över hela världen, räkor är ofta kokta. Kokande räkor är ett enkelt sätt att förbereda dessa skaldjur, men om de inte görs med försiktighet kan det resultera i att räkor blir gummiaktiga. Att följa några tips kan hjälpa till att säkerställa att kokande räkor producerar räkor som är mjuka och läckra.
En stor lagerpot är bäst för kokande räkor. En stor kruka är viktig eftersom räkor kommer att bli bättre om vattnet inte slutar koka efter att räkorna har tappats i. Att sätta kall eller frysta räkor i kokande vatten kan kort hindra vattnet från att koka om vattennivån är för låg. Vattnet ska värmas upp med brännaren på höga och ska vara vid kypo när räkorna tillsätts.
Kryddan Vattnet är ett bra sätt att lägga till subtila och läckra smaker till kokta räkor, och många märken av räkor, krabba eller skaldjurskokningskontroller finns i lokala livsmedelsbutiker. Någon av dessa kommer att vara bra för att laga räkor om than anvisningar på etiketten följs. Vattnet för kokande räkor bör också saltas, så om du använder en koka kryddor, kontrollera om det innehåller salt.
Om kokningskränsen innehåller salt, tillägg av 1 tesked (5 ml) salt per kvart (1 kvart = 0,95 liter) vatten bör vara tillräcklig. Om inte, krävs cirka 1 matsked (15 ml salt per kvart vatten. Pickling Spice är ett annat populärt tillskott, och cirka 1 matsked per kvart vatten är tillräcklig.
räkor kan kokas med skalet på, eller så kan de skalas först. Tillagningstiden kommer inte att ändras signifikant för skalade eller skalade räkor i samma storlek. Räkor kan kokas när de är frysta, men tining dem först ger bättre resultat. Räkorna kan tinas genom att placera dem i ett kylskåp över natten eller i en stor skål med kallt vatten i några minuter.
Många olika storlekar av räkor finns tillgängliga aND -matlagningstider varierar beroende på storlek. Stora räkor kommer naturligtvis att ta längre tid att laga mat än små räkor, men till och med stora räkor bör bara kräva några minuter. Små salladräka kommer att laga på mindre än trettio sekunder. Räkor görs så snart de har blivit en ogenomskinlig rosa eller vitaktig färg och har tappat sin genomskinlighet. Så snart räkor är helt kokta kan hela innehållet i potten hällas i en stor sil i en ren diskbänk.