Wat zijn de beste tips voor het grillen van porterhouse -steaks?
Bij het grillen van porterhouse steaks zijn er een paar tips die kunnen helpen bij het toevoegen van smaak aan het rundvlees en het bieden van extra sappigheid aan de snit voor de juiste grillen. Sommige tips variëren van het correct voorbereiden van de grill tot het bepalen van de gaarheid van de biefstuk. Andere tips voor het grillen van porterhouse -steaks omvatten methoden om het vlees te kruiden en suggesties om de sappen na het koken terug te brengen naar de biefstuk. Andere tips voor het grillen van porterhouse -steaks zijn het bereiden van het vlees voor de grill en het goed aanpassen van de warmte in een grill om optimale grillomstandigheden mogelijk te maken.
Een punt om te voorkomen dat het vlees uitdrogen bij het grillen van porterhouse -steaks is om een marinade te gebruiken die extra sap voor het vlees zal geven en het laat kooken. Een eenvoudige marinade van olijfolie, knoflook en limoensap voegt smaak toe en zorgt voor de extra vloeistof om te voorkomen dat het vlees wordt gedroogd terwijl het kookt. Een andere tip bij het maken van een marinade is om een zuur te gebruiken, zoals azijn of citrus,om te helpen bij het ontbinden van het bindweefsel in de steaks. Dit helpt de biefstuk om zacht te worden en het vlees veel gemakkelijker te snijden en te kauwen.
Andere tips voor het grillen van porterhouse -steaks zijn onder meer het naar kamertemperatuur brengen van de biefstuk voor het koken en het goed bereiden van de grill om de steaks te ontvangen. Door de steaks ongeveer een uur op het aanrecht te laten rusten voordat ze ze op de grill plaatsen, beginnen de steaks het kookproces bij dezelfde temperatuur. Deze tip helpt biefstukken van verschillende grootte gelijkmatig te koken en vermijdt een aantal steaks te verbranden, terwijl anderen niet gaar blijven. Terwijl de steaks op temperatuur komen, kan de grill worden gestart en kunnen de grillroosters met draad worden geborsteld om eventuele resterende voedseldeeltjes uit een eerdere grillessie te verwijderen. Eenmaal heet, moet de grill worden geolied met een stuk rundvleesvet over de hete grill of met een handdoek gedrenkt in plantaardige olie enD gehouden met barbecues.
Porterhouse-steaks grillen tot de juiste gaarheid kan het beste worden bereikt door de steaks op de verwarmde grill te plaatsen en ze elke 30 seconden een kwart draai te draaien om mooie grillsporen op het vlees te plaatsen. Eenmaal omgedraaid, ga dan verder met het grillen van porterhouse steaks totdat kleine druppels bloed aan de bovenkant van de steaks verschijnen. Om het grillen van porterhouse -steaks te voltooien, draait u de steaks om en kookt u tot het klaar is met een aanraaktest om gaarheid te bepalen. Als het vlees geen weerstand geeft wanneer het wordt aangeraakt, is het zeer zeldzaam; lichte weerstand en weerbakken signalen medium; En zeer stevig is een teken dat de biefstuk goed is gedaan.