Hva er de beste tipsene for grilling Porterhouse -biffer?

Når du griller Porterhouse -biffer, er det noen få tips som kan bidra til å tilsette smaken til storfekjøttet, samt gi ekstra saftighet til kuttet for riktig grilling. Noen tips spenner fra riktig forberedelse av grillen til å bestemme biffens doneness. Andre tips for grilling Porterhouse -biff inkluderer metoder for å krydre kjøttet og forslagene for å bringe saftene tilbake til biffen etter matlaging. Andre tips for grilling Porterhouse -biffer inkluderer å tilberede kjøttet til grillen og justere varmen riktig i en grill for å gi mulighet for optimale grillingforhold.

Et spiss for å forhindre at kjøttet tørker ut når du griller porterhouse biffer er å bruke en marinade som vil gi ekstra juice til kjøttet og la det koke fuktig. En enkel marinade av olivenolje, hvitløk og limesaft vil gi smak og gi den ekstra væsken for å unngå å tørke kjøttet ut mens det koker. Et annet tips når du lager en marinade er å bruke en syre, for eksempel eddik eller sitrus,for å hjelpe til med oppløsningen av bindevevet i biffene. Dette vil hjelpe biffen til å bli mørt og gjøre kjøttet mye lettere å skjære og tygge.

Andre tips for grilling Porterhouse -biff inkluderer å bringe biffen opp til romtemperatur før du koker og forbereder grillen riktig for å motta biffene. Ved å hvile biffene på benkeplaten i omtrent en time før du legger dem på grillen, vil biffene begynne kokeprosessen med samme temperatur. Dette spissen hjelper biff i forskjellige størrelser med å koke jevnt og unngår å brenne noen biffer mens andre forblir underkokt. Mens biffene kommer opp til temperaturen, kan grillen startes og grillrisene kan pusses for å fjerne eventuelle gjenværende matpartikler fra en tidligere grillingøkt. Når den er varm, skal grillen oljes med et stykke storfekjøtt, løp over den varme grillen eller med et håndkle dynket i vegetabilsk olje ogD holdt med grillstang.

Grilling Porterhouse-biff til riktig doneness kan best oppnås ved å plassere biffene på den oppvarmede grillen og vri dem en fjerdedel sving hvert 30. sekund for å plassere fine grillmerker på kjøttet. Når du er snudd, fortsett å grille Porterhouse -biff til små dråper blod vises på toppsiden av biffene. For å fullføre grilling Porterhouse -biffer, snu biffene og koker til de er ferdige med en berøringstest for å bestemme doneness. Hvis kjøttet ikke gir noen motstand når det berøres, er det veldig sjelden; liten motstand og springende rygg signaler medium; Og veldig fast er et tegn på at biffen er godt utført.