Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące grillowania steków Porterhouse?
Podczas grillowania steków Porterhouse istnieje kilka wskazówek, które mogą pomóc w dodaniu smaku wołowiny, a także zapewnianie dodatkowej soczystości w celu prawidłowego grillowania. Niektóre wskazówki wahają się od właściwego przygotowania grilla do określania podawania steku. Inne wskazówki dotyczące grillowania steków Porterhouse obejmują metody przyprawy mięsa i sugestie dotyczące przywrócenia soków na stek po gotowaniu. Inne wskazówki dotyczące grillowania steków Porterhouse obejmują przygotowanie mięsa do grilla i prawidłowe dostosowanie ciepła w grillu, aby umożliwić optymalne warunki grillowania.
Wskazówka, aby zapobiec wysuszeniu mięsa podczas grillowania steków Porterhouse ma użyć maryny, która zapewni dodatkowe sok do mięsa i pozwolić mu na ugotowanie wilgotności. Prosta marynata oliwy z oliwek, czosnku i soku z limonki doda smaku i zapewni dodatkowy płyn, aby uniknąć wysuszenia mięsa podczas gotowania. Kolejną wskazówką podczas tworzenia marynaty jest użycie kwasu, takiego jak ocet lub cytrus,Aby pomóc w rozwiązaniu tkanki łącznej w stekach. Pomoże to stekowi stać się delikatnym i sprawić, że mięso będzie znacznie łatwiejsze do wycięcia i żucia.
Inne wskazówki dotyczące grillowania steków Porterhouse obejmują podnoszenie steku do temperatury pokojowej przed gotowaniem i prawidłowe przygotowanie grilla w celu otrzymania steków. Opierając steki na blacie przez około godzinę przed umieszczeniem ich na grillu, steki rozpoczną proces gotowania w tej samej temperaturze. Ta wskazówka pomaga równomiernie gotować steki o różnej wielkości i unikać spalania steków, podczas gdy inne pozostają niedogotowane. Podczas gdy steki zbliżają się do temperatury, grilla można uruchomić, a kratki grilla można rozszerzyć drut, aby usunąć resztkowe cząsteczki pokarmu z poprzedniej sesji grillowania. Po gorąco, grill powinien być naoliwiony kawałkiem tłuszczu wołowego nad gorącym grillem lub ręcznikiem nasączonym olejem roślinnymD trzymane z grilla.
Grilling Porterhouse steki do właściwej podobieństwa można najlepiej osiągnąć, umieszczając steki na podgrzewanym grillu i obracając je o jedną czwartą co 30 sekund, aby umieścić ładne znaki grilla na mięsie. Po skręceniu kontynuuj grillowanie steków Porterhouse, aż po górnej stronie steków pojawią się małe krople krwi. Aby zakończyć grillowanie steków porterhouse, przewróć steki i gotuj, aż do zakończenia testu dotykowego w celu ustalenia podobieństwa. Jeśli mięso nie daje oporu po dotknięciu, jest bardzo rzadkie; niewielka opór i sprężynowe sygnały średnie; i bardzo twardy jest znak, że stek jest dobrze wykonany.