Hvad er de bedste tip til at grille Porterhouse Steaks?

Når du griller Porterhouse -bøffer, er der et par tip, der kan hjælpe med at tilføje smag til oksekødet såvel som at give yderligere saftighed til klippet til ordentlig grillning. Nogle tip spænder fra korrekt forberedelse af grillen til at bestemme bøfens doneness. Andre tip til at grille Porterhouse -bøffer inkluderer metoder til krydderier af kød og forslag til at bringe safterne tilbage til bøf efter tilberedning. Andre tip til at grille Porterhouse -bøffer inkluderer tilberedning af kødet til grillen og justering af varmen korrekt i en grill for at give mulighed for optimale grillforhold.

Et spids for at forhindre, at kødet udtørres, når det griller Porterhouse -bøffer, er at bruge en marinade, der giver yderligere juice til kødet og giver det mulighed for at koge fængslet. En simpel marinade af olivenolie, hvidløg og limesaft tilføjer smag og giver den ekstra væske for at undgå at tørre kødet ud, mens det koges. Et andet tip, når man opretter en marinade, er at bruge en syre, såsom eddike eller citrus,At hjælpe med opløsningen af ​​bindevævet i bøfene. Dette vil hjælpe bøf med at blive mør og gøre kødet meget lettere at skære og tygge.

Andre tip til at grille Porterhouse -bøffer inkluderer at bringe bøf op til stuetemperatur inden kogning og korrekt forberedelse af grillen til at modtage bøffer. Ved at hvile bøfferne på tælleren i cirka en time, før de placeres på grillen, begynder bøfene tilberedningsprocessen ved den samme temperatur. Dette tip hjælper bøffer i forskellige størrelser med at koge jævnt og undgår at brænde nogle bøffer, mens andre forbliver underkokt. Mens steaks kommer op til temperaturen, kan grillen startes, og grillristen kan ledes til at fjerne eventuelle resterende fødevarepartikler fra en tidligere grillsession. Når grillen er varm, skal grillen være olieret med et stykke oksekødfedt, der løber over den varme grill eller med et håndklæde gennemvædet i vegetabilsk olieD holdt med grillstang.

Grilling Porterhouse-bøffer til den rette doneness kan bedst opnås ved at placere bøfferne på den opvarmede grill og dreje dem en fjerdedel af hvert 30. sekund for at placere dejlige grillmærker på kødet. Når den er vendt, skal du fortsætte med at grille Porterhouse -bøffer, indtil små dråber blod vises på øverste side af steaks. For at afslutte at grille Porterhouse -bøffer skal du vende bøfferne over og koge, indtil de er gjort ved hjælp af en touch -test for at bestemme doneness. Hvis kødet ikke giver nogen modstand, når det røres, er det meget sjældent; let modstand og springende tilbage signaler medium; Og meget fast er et tegn på, at bøf er godt gjort.