Wat zijn de beste tips voor het grillen van stripsteak?
Als het gaat om het grillen van strip biefstuk, moet iemand meestal rekening houden met de drie basisfasen van het kookproces. De biefstuk moet ongeveer 45 minuten voorafgaand aan het grillen worden verwijderd uit een koelkast, wanneer deze kan worden gezouten of gemarineerd, afhankelijk van de smaak van de griller. Tijdens het grillen moet de biefstuk eenmaal aan elke kant worden gedraaid om een diamantpatroon van grillsporen te creëren en moet het zo weinig mogelijk worden omgedraaid. Na het grillen van de stripsteak, moet het worden toegestaan om te rusten zodat de sappen correct herverdelen en moeten worden getest op gaarheid zonder het te pierceren.
Stripsteak is niet noodzakelijkerwijs moeilijk, maar bepaalde procedures kunnen worden gevolgd om beter te zorgen voor optimale resultaten. De gebruikte grill moet op een vrij hoog vuur worden gebracht, zodat de biefstuk snel kookt om de kans te verminderen om het uit te drogen. De stripsteak moet ook worden verwijderd uit koeling rond 45 minuten voorafgaand aan het koken. Hierdoor kan het op kamertemperatuur komeno dat het vlees zowel intern als extern gelijkmatiger kan koken.
Voorbereiding van de biefstuk voorafgaand aan het grillen kan op een aantal verschillende manieren worden gedaan, afhankelijk van de persoonlijke voorkeur. Iemand zou op zijn minst moeten overwegen om zout en peper op het vlees te gebruiken voordat je strip biefstuk grilt. Het zout helpt een korst te vormen tijdens het grillen en de peper voegt smaak toe. Marinades kunnen ook worden gebruikt, hoewel het grotendeels moet worden weggevaagd voorafgaand aan grillen, om de biefstuk een korst te laten vormen en om flare -ups te voorkomen die het vlees kunnen verbranden.
Terwijl iemand strip biefstuk grillt, kan het vlees op de grill worden geplaatst met behulp van tang, geen vork, om te voorkomen dat het vlees wordt doorboord. Het moet ongeveer 30 graden worden gedraaid na het koken gedurende enkele minuten aan één kant. Dit creëert een diamantpatroon van grillsporen op het vlees, wat een mooie textuur en visuele aantrekkingskracht toevoegt. De biefstuk moet halverwege vóór Flippi worden toegestaanNg het over, zodat het maar één keer wordt omgedraaid en eenmaal aan de andere kant moet worden gedraaid voor extra grillsporen.
Terwijl iemand de biefstuk van de grillstrookje afmaakt, moet hij of zij proberen de gaarheid van het vlees te controleren zonder het te piercen of te snijden. Dit wordt vaak gedaan door iemand die zachtjes de bovenkant van het vlees met een vinger duwt. Als dit een inspringing op het vlees achterlaat, is het waarschijnlijk zeldzaam. Biefstuk die wordt gekookt tot gemiddelde gaarheid geeft onder druk, maar behoudt geen inspringing. Goed gedaan biefstuk voelt steviger aan en heeft heel weinig geven.
Zodra iemand de biefstuk van de grillstrook heeft voltooid, moet deze uit de grill worden verwijderd en mogen rusten. Dit wordt vaak gedaan door het op een serveerschotel en tentende folie erover te plaatsen om het heet te houden. Als je ongeveer vijf minuten rusten, kunnen de sappen in het vlees na het koken gelijkmatig herverdelen. Dit zorgt ervoor dat de sappen niet allemaal verloren gaan wanneer de biefstuk wordt gesneden.